Spritz de Pline


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Nommé pour un ancien romain qui a plaidé pour la résine du vin

Dans la Rome antique, le vin était isolé de l'air à l'aide d'une résine de pin, qui laissait une saveur distincte. Ousia, un restaurant de Midtown Manhattan qui ouvrira bientôt ses portes, utilise la restina pour préparer son Pliny's Spritz.

Ingrédients

  • 1,5 once de pisco El Gobernador
  • .75 once de crème de cassis Lejay
  • 2 onces Gaia Ritinitis Nobilis Retsina
  • .75 once de jus de citron

Mois : juillet 2020

Aujourd'hui, je voulais visiter le travail d'une collaboratrice de longue date et chère amie du Recipes Project – Jennifer Sherman Roberts. Jen est l'auteur de plus d'une douzaine de merveilleux articles sur le blog couvrant des sujets tels que « L'arme secrète de la CIA : Dorothy Pompeo » Recette de fondant de Noël « » Hérissons, vomi de baleine et paons cracheurs de feu & un point dans le thym ? : pourquoi y a-t-il si peu de modèles de tricot dans les livres de recettes ?. Comme vous pouvez le voir, j'ai eu du mal à choisir un seul article de Jen à republier. Mais, comme beaucoup d'entre nous s'essayent au jardinage en ce moment, j'ai pensé que le post ci-dessous sur la rosa solis pourrait être une lecture appropriée. Prendre plaisir! Elaine Léong

Vous ne pouvez pas en avoir assez de l'écriture de Jen? Voici une liste pratique de tous les messages de Jen sur le RP.

Par Jennifer Sherman Roberts

J'aime les jolis mots. Vieux, jolis mots.

Le problème avec les vieux et jolis mots, c'est qu'ils peuvent être terriblement trompeurs.

En feuilletant (électroniquement) le livre de recettes d'une Mme Corlyon de 1606 (Wellcome MS. 213), je suis tombé sur divers remèdes pour des problèmes médicaux ennuyeux : toux, fièvre et boutons. Je suis assez historien pour savoir que ce n'est pas parce que quelque chose semble ennuyeux que ça l'est, mais néanmoins j'ai continué à retourner, à la recherche d'une recette pour stimuler mon imagination.

Et puis je l'ai vu, le parfait accrocheur : « La fabrication d'une Rosa Solis.

Rosa solis : Comme c'est beau ! Peut-être, étant donné la possible traduction latine de « rose du soleil », cela pourrait-il même être alchimique ! Mon cœur bat vite…

Drosera tokaiensis. Photo de Denis Barthel (Wikimedia Commons)

J'ai fait une petite recherche. Un coup d'œil à la photo, et j'ai été frappé par la beauté lumineuse de cette plante.

Non seulement la plante elle-même est belle, mais la recette du livre de Mme Corlyon pour l'eau coriale de rosa solis semble divine :

Prenez la moitié d'un pic de l'herbe appelée Rosa Solis beynge cueillie avant le Sonn do aryse à la fin juin ou au début juillet. Choisissez-les et posez-les sur un bord pour sécher toute la journée. Ensuite, prenez un quart de livre de Reisons du beynge Sonn the Stones: Six Date comme 12 Figges. Shridd tous ces ensemble un peu smale, et les mettre dans un grand verre à bouche. Puis prendre de Lycoresse et d'Annisseedes de chacun un an de Cynamone un demi-monceau une cuillerée de clous de girofle trois Noix de muscade de graines de Coriandre et de graines de carvi eche un demi-cauche. Écrasez tout cela, et mettez-les dans le verre, ajoutez-y votre Hearbes et deux livres du meilleur sucre finement battu et un pottell de bonne Aquavite. Ensuite, remuez bien ensemble, et lorsque vous avez fait cela, arrêtez le verre très près, puis placez-le dans le Sonn pendant 7 ou 8 semaines en retournant souvent le verre dans le Sonn mais laissez-le reposer là où la pluie peut ne venez pas à lui et secouez-le souvent ensemble et quand il a si longtemps, égouttez-le et mettez l'eau dans un verre double et gardez-le pour votre usage. Et s'il vous plaît, quand vous l'aurez égoutté, vous pourrez y mettre une feuille de Golde et un grain ou deux de Muske.

Raisins, dattes et figues. Réglisse, anis, cannelle, clous de girofle, muscade, coriandre et carvi. Sucre et alcool. Qu'est-ce qu'il ne faut pas aimer ?

Non seulement la plante rosa solis est belle et son délicieux cordial, ses effets sont impressionnants. La recommandation suivante est enregistrée dans la collection de recettes de Sir Thomas Osborne à la Wellcome Collection Library :

Car il n'y a pas l'homme ni le corps le plus faible au monde qui désire la nature ou la force ou qui se transforme en consommation, mais cela le restaurera et le fera devenir fort et vigoureux et avoir un bon estomac et bientôt, hee qui useth ces trois fois ensemble trouveront un grand remède & Comforte.

Ahh, pensai-je, un médicament intrigant et magnifique !

Voici la chose, cependant: de vieux et jolis mots peuvent couvrir des vérités mortelles.

La feuille d'un Drosera capensis se « plie » en réponse au piégeage d'un insecte.
Photo de : Noah Elhardt (Wikimedia Commons)

Rosa solis est également connue sous le nom de droséra ou drosera, et elle est en fait assez perfide et mortelle. . . surtout si vous êtes un bug. La plante de droséra est carnivore. Il pousse dans des conditions marécageuses, humides et marécageuses, des endroits où l'azote soluble est rare. Pour combler le déficit, le droséra attire les insectes avec ce qui ressemble à une abondance de gouttes de rosée, mais est en réalité une série de glandes à mucus qui piègent l'insecte sur la feuille.

L'insecte meurt soit d'épuisement (en essayant de s'échapper) soit d'asphyxie causée par le mucus. Le droséra excrète alors des enzymes qui dissolvent le corps de l'insecte.

A peu près ça se passe comme ça :

(Oui, c'est le cauchemar de ce soir réglé pour vous.)

Ces vidéos sont à la fois time-lapse, cela peut prendre des heures au droséra, voire jusqu'à une journée, pour digérer complètement un insecte.

Cela soulève la question de savoir si les premiers herboristes modernes connaissaient les manières carnivores du droséra. Le processus réel était-il trop lent pour être remarqué à l'œil nu ?

Les premières recettes modernes de rosa solis cordial indiquent clairement que la plante doit être récoltée en juin et début juillet. (Jennifer Munroe a discuté des implications fascinantes des instructions détaillées pour la récolte de la rosa solis.) Mais les femmes et les hommes qui récoltaient la plante connaissaient-ils son mode d'alimentation unique ?

Dans les recettes que j'ai rencontrées pour la rosa solis, je n'ai vu aucune mention d'insectes ou de la façon dont la plante se nourrit. Je me demande alors : la connaissance des voies carnivores de la rosa solis aurait-elle changé la façon dont les herboristes, les femmes sages et les médecins amateurs et professionnels l'utilisaient ? La doctrine des signatures aurait-elle changé l'usage pharmaceutique ?

Connaissant le sort de l'infortuné insecte piégé par le mucus du droséra, l'écrivain de la recette de la collection de Sir Thomas Osborne aurait-il toujours recommandé le cordial pour l'aider à cultiver « Strong and lustie » ?

Post-scriptum : Veuillez comprendre que je ne pourrais pas écrire ce blog sans entendre la bande originale de « Little Shop of Horrors » dans ma tête. Ensuite, pour le plaisir, j'ai googlé "Renaissance Little Shop of Horrors". Voici ce que j'ai trouvé grâce à Mental Floss :

Peint par Alison Sommers pour "Crazy 4 Cult 5" de la galerie 1988. Image utilisée avec la permission de l'artiste.

Prouvant ainsi que l'on peut TOUT trouver sur Internet.


Mois : juillet 2020

Aujourd'hui, je voulais visiter le travail d'une collaboratrice de longue date et chère amie du Recipes Project – Jennifer Sherman Roberts. Jen est l'auteur de plus d'une douzaine de merveilleux articles sur le blog couvrant des sujets tels que « L'arme secrète de la CIA : Dorothy Pompeo » Recette de fondant de Noël « » Hérissons, vomi de baleine et paons cracheurs de feu & un point dans le thym ? : Pourquoi y a-t-il si peu de modèles de tricot dans les livres de recettes ?. Comme vous pouvez le voir, j'ai eu du mal à choisir un seul article de Jen à republier. Mais, comme beaucoup d'entre nous s'essayent au jardinage en ce moment, j'ai pensé que le post ci-dessous sur la rosa solis pourrait être une lecture appropriée. Prendre plaisir! Elaine Léong

Vous n'en avez pas assez de l'écriture de Jen ? Voici une liste pratique de tous les messages de Jen sur le RP.

Par Jennifer Sherman Roberts

J'aime les jolis mots. Vieux, jolis mots.

Le problème avec les vieux et jolis mots, c'est qu'ils peuvent être terriblement trompeurs.

En feuilletant (électroniquement) le livre de recettes d'une Mme Corlyon de 1606 (Wellcome MS. 213), je suis tombé sur divers remèdes pour des problèmes médicaux ennuyeux : toux, fièvre et boutons. Je suis assez historien pour savoir que ce n'est pas parce que quelque chose semble ennuyeux que ça l'est, mais néanmoins j'ai continué à retourner, à la recherche d'une recette pour stimuler mon imagination.

Et puis je l'ai vu, le parfait accrocheur : « La fabrication d'une Rosa Solis.

Rosa solis : Comme c'est beau ! Peut-être, étant donné la possible traduction latine de « rose du soleil », cela pourrait-il même être alchimique ! Mon cœur bat vite…

Drosera tokaiensis. Photo de Denis Barthel (Wikimedia Commons)

J'ai fait une petite recherche. Un coup d'œil à la photo, et j'ai été frappé par la beauté lumineuse de cette plante.

Non seulement la plante elle-même est belle, mais la recette du livre de Mme Corlyon pour l'eau coriale de rosa solis semble divine :

Prenez la moitié d'un pic de l'herbe appelée Rosa Solis beynge cueillie avant le Sonn do aryse à la fin juin ou au début juillet. Choisissez-les et posez-les sur un bord pour sécher toute la journée. Ensuite, prenez un quart de livre de Reisons du beynge Sonn the Stones: Six Date comme 12 Figges. Shridd tous ces ensemble un peu smale, et les mettre dans un grand verre à bouche. Puis prendre de Lycoresse et d'Annisseedes de chacun un an de Cynamone un demi an d'un cuillerée de clous de girofle trois Noix de muscade de graines de Coriandre et de graines de carvi eche d'un demi as. Écrasez tout cela, et mettez-les dans le verre, ajoutez-y votre Hearbes et deux livres du meilleur sucre finement battu et un pottell de bonne Aquavite. Ensuite, remuez bien ensemble, et lorsque vous avez fait cela, arrêtez le verre très près, puis placez-le dans le Sonn pendant 7 ou 8 semaines en retournant souvent le verre dans le Sonn mais laissez-le reposer là où la pluie peut ne venez pas à lui et secouez-le souvent ensemble et quand il a si longtemps, égouttez-le et mettez l'eau dans un verre double et gardez-le pour votre usage. Et s'il vous plaît, quand vous l'aurez égoutté, vous pourrez y mettre une feuille de Golde et un grain ou deux de Muske.

Raisins, dattes et figues. Réglisse, anis, cannelle, clous de girofle, muscade, coriandre et carvi. Sucre et alcool. Qu'est-ce qu'il ne faut pas aimer ?

Non seulement la plante rosa solis est belle et son délicieux cordial, ses effets sont impressionnants. La recommandation suivante est enregistrée dans la collection de recettes de Sir Thomas Osborne à la Wellcome Collection Library :

Car il n'y a pas l'homme ni le corps le plus faible au monde qui désire la nature ou la force ou qui se transforme en consommation, mais cela le restaurera et le fera devenir fort et vigoureux et avoir un bon estomac et bientôt, hee qui useth ces trois fois ensemble trouveront un grand remède & Comforte.

Ahh, pensai-je, un médicament intrigant et magnifique !

Voici la chose, cependant: de vieux et jolis mots peuvent couvrir des vérités mortelles.

La feuille d'un Drosera capensis « se plie » en réponse au piégeage d'un insecte.
Photo de : Noah Elhardt (Wikimedia Commons)

Rosa solis est également connue sous le nom de droséra ou drosera, et elle est en fait assez perfide et mortelle. . . surtout si vous êtes un bug. La plante de droséra est carnivore. Il pousse dans des conditions marécageuses, humides et marécageuses, des endroits où l'azote soluble est rare. Pour combler le déficit, le droséra attire les insectes avec ce qui ressemble à une abondance de gouttes de rosée, mais est en réalité une série de glandes à mucus qui piègent l'insecte sur la feuille.

L'insecte meurt soit d'épuisement (en essayant de s'échapper) soit d'asphyxie causée par le mucus. Le droséra excrète alors des enzymes qui dissolvent le corps de l'insecte.

A peu près ça se passe comme ça :

(Oui, c'est le cauchemar de ce soir réglé pour vous.)

Ces vidéos sont à la fois time-lapse, cela peut prendre des heures au droséra, voire jusqu'à une journée, pour digérer complètement un insecte.

Cela soulève la question de savoir si les premiers herboristes modernes connaissaient les manières carnivores du droséra. Le processus réel était-il trop lent pour être remarqué à l'œil nu ?

Les premières recettes modernes de rosa solis cordial indiquent clairement que la plante doit être récoltée en juin et début juillet. (Jennifer Munroe a discuté des implications fascinantes des instructions détaillées pour la récolte de la rosa solis.) Mais les femmes et les hommes qui récoltaient la plante connaissaient-ils son mode d'alimentation unique ?

Dans les recettes que j'ai rencontrées pour la rosa solis, je n'ai vu aucune mention d'insectes ou de la façon dont la plante se nourrit. Je me demande alors : la connaissance des voies carnivores de la rosa solis aurait-elle changé la façon dont les herboristes, les femmes sages et les médecins amateurs et professionnels l'utilisaient ? La doctrine des signatures aurait-elle changé l'usage pharmaceutique ?

Connaissant le sort de l'infortuné insecte piégé par le mucus du droséra, l'écrivain de la recette de la collection de Sir Thomas Osborne aurait-il toujours recommandé le cordial pour l'aider à cultiver « Strong and lustie » ?

Post-scriptum : Veuillez comprendre que je ne pourrais pas écrire ce blog sans entendre la bande originale de « Little Shop of Horrors » dans ma tête. Ensuite, pour le plaisir, j'ai googlé "Renaissance Little Shop of Horrors". Voici ce que j'ai trouvé grâce à Mental Floss :

Peint par Alison Sommers pour "Crazy 4 Cult 5" de la galerie 1988. Image utilisée avec la permission de l'artiste.

Prouvant ainsi que l'on peut TOUT trouver sur Internet.


Mois : juillet 2020

Aujourd'hui, je voulais visiter le travail d'une collaboratrice de longue date et chère amie du Recipes Project – Jennifer Sherman Roberts. Jen est l'auteur de plus d'une douzaine de merveilleux articles sur le blog couvrant des sujets tels que « L'arme secrète de la CIA : Dorothy Pompeo » Recette de fondant de Noël « » Hérissons, vomi de baleine et paons cracheurs de feu & un point dans le thym ? : pourquoi y a-t-il si peu de modèles de tricot dans les livres de recettes ?. Comme vous pouvez le voir, j'ai eu du mal à choisir un seul article de Jen à republier. Mais, comme beaucoup d'entre nous s'essayent au jardinage en ce moment, j'ai pensé que le post ci-dessous sur la rosa solis pourrait être une lecture appropriée. Prendre plaisir! Elaine Léong

Vous ne pouvez pas en avoir assez de l'écriture de Jen? Voici une liste pratique de tous les messages de Jen sur le RP.

Par Jennifer Sherman Roberts

J'aime les jolis mots. Vieux, jolis mots.

Le problème avec les vieux et jolis mots, c'est qu'ils peuvent être terriblement trompeurs.

En feuilletant (électroniquement) le livre de recettes d'une Mme Corlyon de 1606 (Wellcome MS. 213), je suis tombé sur divers remèdes pour des problèmes médicaux ennuyeux : toux, fièvre et boutons. Je suis assez historien pour savoir que ce n'est pas parce que quelque chose semble ennuyeux que ça l'est, mais néanmoins j'ai continué à retourner, à la recherche d'une recette pour stimuler mon imagination.

Et puis je l'ai vu, le parfait accrocheur : « La fabrication d'une Rosa Solis.

Rosa solis : Comme c'est beau ! Peut-être, étant donné la possible traduction latine de « rose du soleil », cela pourrait-il même être alchimique ! Mon cœur bat vite…

Drosera tokaiensis. Photo de Denis Barthel (Wikimedia Commons)

J'ai fait une petite recherche. Un coup d'œil à la photo, et j'ai été frappé par la beauté lumineuse de cette plante.

Non seulement la plante elle-même est belle, mais la recette du livre de Mme Corlyon pour l'eau coriale de rosa solis semble divine :

Prenez la moitié d'un pic de l'herbe appelée Rosa Solis beynge cueillie avant le Sonn do aryse à la fin juin ou au début juillet. Choisissez-les et posez-les sur un bord pour sécher toute la journée. Ensuite, prenez un quart de livre de Reisons du beynge Sonn the Stones: Six Date comme 12 Figges. Shridd tous ces ensemble un peu smale, et les mettre dans un grand verre à bouche. Puis prendre de Lycoresse et d'Annisseedes de chacun un an de Cynamone un demi-monceau une cuillerée de clous de girofle trois Noix de muscade de graines de Coriandre et de graines de carvi eche un demi-cauche. Écrasez tout cela, et mettez-les dans le verre, ajoutez-y votre Hearbes et deux livres du meilleur sucre finement battu et un pottell de bonne Aquavite. Ensuite, remuez bien ensemble, et lorsque vous avez fait cela, arrêtez le verre très près, puis placez-le dans le Sonn pendant 7 ou 8 semaines en retournant souvent le verre dans le Sonn mais laissez-le reposer là où la pluie peut ne venez pas à lui et secouez-le souvent ensemble et quand il a si longtemps, égouttez-le et mettez l'eau dans un verre double et gardez-le pour votre usage. Et s'il vous plaît, quand vous l'aurez égoutté, vous pourrez y mettre une feuille de Golde et un grain ou deux de Muske.

Raisins, dattes et figues. Réglisse, anis, cannelle, clous de girofle, muscade, coriandre et carvi. Sucre et alcool. Qu'est-ce qu'il ne faut pas aimer ?

Non seulement la plante rosa solis est belle et son délicieux cordial, ses effets sont impressionnants. La recommandation suivante est enregistrée dans la collection de recettes de Sir Thomas Osborne à la Wellcome Collection Library :

Car il n'y a pas l'homme ni le corps le plus faible au monde qui désire la nature ou la force ou qui se transforme en consommation, mais cela le restaurera et le fera devenir fort et vigoureux et avoir un bon estomac et bientôt, hee qui useth ces trois fois ensemble trouveront un grand remède & Comforte.

Ahh, pensai-je, un médicament intrigant et magnifique !

Voici la chose, cependant: de vieux et jolis mots peuvent couvrir des vérités mortelles.

La feuille d'un Drosera capensis « se plie » en réponse au piégeage d'un insecte.
Photo de : Noah Elhardt (Wikimedia Commons)

Rosa solis est également connue sous le nom de droséra ou drosera, et elle est en fait assez perfide et mortelle. . . surtout si vous êtes un bug. La plante de droséra est carnivore. Il pousse dans des conditions marécageuses, humides et marécageuses, des endroits où l'azote soluble est rare. Pour combler le déficit, le droséra attire les insectes avec ce qui ressemble à une abondance de gouttes de rosée, mais est en réalité une série de glandes à mucus qui piègent l'insecte sur la feuille.

L'insecte meurt soit d'épuisement (en essayant de s'échapper) soit d'asphyxie causée par le mucus. Le droséra excrète alors des enzymes qui dissolvent le corps de l'insecte.

A peu près ça se passe comme ça :

(Oui, c'est le cauchemar de ce soir réglé pour vous.)

Ces vidéos sont à la fois time-lapse, cela peut prendre des heures au droséra, voire jusqu'à une journée, pour digérer complètement un insecte.

Cela soulève la question de savoir si les premiers herboristes modernes connaissaient les manières carnivores du droséra. Le processus réel était-il trop lent pour être remarqué à l'œil nu ?

Les premières recettes modernes de rosa solis cordial indiquent clairement que la plante doit être récoltée en juin et début juillet. (Jennifer Munroe a discuté des implications fascinantes des instructions détaillées pour la récolte de la rosa solis.) Mais les femmes et les hommes qui récoltaient la plante connaissaient-ils son mode d'alimentation unique ?

Dans les recettes que j'ai rencontrées pour la rosa solis, je n'ai vu aucune mention d'insectes ou de la façon dont la plante se nourrit. Je me demande alors : la connaissance des voies carnivores de la rosa solis aurait-elle changé la façon dont les herboristes, les femmes sages et les médecins amateurs et professionnels l'utilisaient ? La doctrine des signatures aurait-elle changé l'usage pharmaceutique ?

Connaissant le sort de l'infortuné insecte piégé par le mucus du droséra, l'écrivain de la recette de la collection de Sir Thomas Osborne aurait-il toujours recommandé le cordial pour l'aider à cultiver « Strong and lustie » ?

Post-scriptum : Veuillez comprendre que je ne pourrais pas écrire ce blog sans entendre la bande originale de « Little Shop of Horrors » dans ma tête. Ensuite, pour le plaisir, j'ai googlé "Renaissance Little Shop of Horrors". Voici ce que j'ai trouvé grâce à Mental Floss :

Peint par Alison Sommers pour "Crazy 4 Cult 5" de la galerie 1988. Image utilisée avec la permission de l'artiste.

Prouvant ainsi que l'on peut TOUT trouver sur Internet.


Mois : juillet 2020

Aujourd'hui, je voulais visiter le travail d'une collaboratrice de longue date et chère amie du Recipes Project – Jennifer Sherman Roberts. Jen est l'auteur de plus d'une douzaine de merveilleux articles sur le blog couvrant des sujets tels que « L'arme secrète de la CIA : Dorothy Pompeo » Recette de fondant de Noël « » Hérissons, vomi de baleine et paons cracheurs de feu & un point dans le thym ? : pourquoi y a-t-il si peu de modèles de tricot dans les livres de recettes ?. Comme vous pouvez le voir, j'ai eu du mal à choisir un seul article de Jen à republier. Mais, comme beaucoup d'entre nous s'essayent au jardinage en ce moment, j'ai pensé que le post ci-dessous sur la rosa solis pourrait être une lecture appropriée. Prendre plaisir! Elaine Léong

Vous n'en avez pas assez de l'écriture de Jen ? Voici une liste pratique de tous les messages de Jen sur le RP.

Par Jennifer Sherman Roberts

J'aime les jolis mots. Vieux, jolis mots.

Le problème avec les vieux et jolis mots, c'est qu'ils peuvent être terriblement trompeurs.

En feuilletant (électroniquement) le livre de recettes d'une Mme Corlyon de 1606 (Wellcome MS. 213), je suis tombé sur divers remèdes pour des problèmes médicaux ennuyeux : toux, fièvre et boutons. Je suis assez historien pour savoir que ce n'est pas parce que quelque chose semble ennuyeux que ça l'est, mais néanmoins j'ai continué à retourner, à la recherche d'une recette pour stimuler mon imagination.

Et puis je l'ai vu, le parfait accrocheur : « La fabrication d'une Rosa Solis.

Rosa solis : Comme c'est beau ! Peut-être, étant donné la possible traduction latine de « rose du soleil », cela pourrait-il même être alchimique ! Mon cœur bat vite…

Drosera tokaiensis. Photo de Denis Barthel (Wikimedia Commons)

J'ai fait une petite recherche. Un coup d'œil à la photo, et j'ai été frappé par la beauté lumineuse de cette plante.

Non seulement la plante elle-même est belle, mais la recette du livre de Mme Corlyon pour l'eau coriale de rosa solis semble divine :

Prenez la moitié d'un pic de l'herbe appelée Rosa Solis beynge cueillie avant le Sonn do aryse à la fin juin ou au début juillet. Choisissez-les et posez-les sur un bord pour sécher toute la journée. Ensuite, prenez un quart de livre de Reisons du beynge Sonn the Stones: Six Date comme 12 Figges. Shridd tous ces ensemble un peu smale, et les mettre dans un grand verre à bouche. Puis prendre de Lycoresse et d'Annisseedes de chacun un an de Cynamone un demi an d'un cuillerée de clous de girofle trois Noix de muscade de graines de Coriandre et de graines de carvi eche d'un demi as. Écrasez tout cela, et mettez-les dans le verre, ajoutez-y votre Hearbes et deux livres du meilleur sucre finement battu et un pottell de bonne Aquavite. Ensuite, remuez-les bien ensemble, et lorsque vous avez terminé, arrêtez le verre très près, puis placez-le dans le Sonn pendant 7 ou 8 semaines en retournant souvent le verre dans le Sonn mais laissez-le reposer là où la pluie peut ne venez pas à lui et secouez-le souvent ensemble et quand il a si longtemps, égouttez-le et mettez l'eau dans un verre double et gardez-le pour votre usage. Et s'il vous plaît, quand vous l'aurez égoutté, vous pourrez y mettre une feuille de Golde et un grain ou deux de Muske.

Raisins, dattes et figues. Réglisse, anis, cannelle, clous de girofle, muscade, coriandre et carvi. Sucre et alcool. Qu'est-ce qu'il ne faut pas aimer ?

Non seulement la plante rosa solis est belle et son délicieux cordial, ses effets sont impressionnants. La recommandation suivante est enregistrée dans la collection de recettes de Sir Thomas Osborne à la Wellcome Collection Library :

Car il n'y a pas l'homme ni le corps le plus faible au monde qui désire la nature ou la force ou qui se transforme en consommation, mais cela le restaurera et le fera devenir fort et vigoureux et avoir un bon estomac et bientôt, hee qui useth ces trois fois ensemble trouveront un grand remède & Comforte.

Ahh, pensai-je, un médicament intrigant et magnifique !

Voici la chose, cependant: de vieux et jolis mots peuvent couvrir des vérités mortelles.

La feuille d'un Drosera capensis se « plie » en réponse au piégeage d'un insecte.
Photo de : Noah Elhardt (Wikimedia Commons)

Rosa solis est également connue sous le nom de droséra ou drosera, et elle est en fait assez perfide et mortelle. . . surtout si vous êtes un bug. La plante de droséra est carnivore. Il pousse dans des conditions marécageuses, humides et marécageuses, des endroits où l'azote soluble est rare. Pour combler le déficit, le droséra attire les insectes avec ce qui ressemble à une abondance de gouttes de rosée, mais est en réalité une série de glandes à mucus qui piègent l'insecte sur la feuille.

L'insecte meurt soit d'épuisement (en essayant de s'échapper) soit d'asphyxie causée par le mucus. Le droséra excrète alors des enzymes qui dissolvent le corps de l'insecte.

A peu près ça se passe comme ça :

(Oui, c'est le cauchemar de ce soir réglé pour vous.)

Ces vidéos sont à la fois time-lapse, cela peut prendre des heures au droséra, voire jusqu'à une journée, pour digérer complètement un insecte.

Cela soulève la question de savoir si les premiers herboristes modernes connaissaient les manières carnivores du droséra. Le processus réel était-il trop lent pour être remarqué à l'œil nu ?

Les premières recettes modernes de rosa solis cordial indiquent clairement que la plante doit être récoltée en juin et début juillet. (Jennifer Munroe a discuté des implications fascinantes des instructions détaillées pour la récolte de la rosa solis.) Mais les femmes et les hommes qui récoltaient la plante connaissaient-ils son mode d'alimentation unique ?

Dans les recettes que j'ai rencontrées pour la rosa solis, je n'ai vu aucune mention d'insectes ou de la façon dont la plante se nourrit. Je me demande alors : la connaissance des voies carnivores de la rosa solis aurait-elle changé la façon dont les herboristes, les femmes sages et les médecins amateurs et professionnels l'utilisaient ? La doctrine des signatures aurait-elle changé l'usage pharmaceutique ?

Connaissant le sort de l'infortuné insecte piégé par le mucus du droséra, l'écrivain de la recette de la collection de Sir Thomas Osborne aurait-il toujours recommandé le cordial pour l'aider à cultiver « Strong and lustie » ?

Post-scriptum : Veuillez comprendre que je ne pourrais pas écrire ce blog sans entendre la bande originale de « Little Shop of Horrors » dans ma tête. Ensuite, pour le plaisir, j'ai googlé "Renaissance Little Shop of Horrors". Voici ce que j'ai trouvé grâce à Mental Floss :

Peint par Alison Sommers pour "Crazy 4 Cult 5" de la galerie 1988. Image utilisée avec la permission de l'artiste.

Prouvant ainsi que l'on peut TOUT trouver sur Internet.


Mois : juillet 2020

Aujourd'hui, je voulais visiter le travail d'une collaboratrice de longue date et chère amie du Recipes Project – Jennifer Sherman Roberts. Jen est l'auteur de plus d'une douzaine de merveilleux articles sur le blog couvrant des sujets tels que « L'arme secrète de la CIA : Dorothy Pompeo » Recette de fondant de Noël « » Hérissons, vomi de baleine et paons cracheurs de feu & un point dans le thym ? : Pourquoi y a-t-il si peu de modèles de tricot dans les livres de recettes ?. Comme vous pouvez le voir, j'ai eu du mal à choisir un seul article de Jen à republier. Mais, comme beaucoup d'entre nous s'essayent au jardinage en ce moment, j'ai pensé que le post ci-dessous sur la rosa solis pourrait être une lecture appropriée. Prendre plaisir! Elaine Léong

Vous n'en avez pas assez de l'écriture de Jen ? Voici une liste pratique de tous les messages de Jen sur le RP.

Par Jennifer Sherman Roberts

J'aime les jolis mots. Vieux, jolis mots.

Le problème avec les vieux et jolis mots, c'est qu'ils peuvent être terriblement trompeurs.

En feuilletant (électroniquement) le livre de recettes d'une Mme Corlyon de 1606 (Wellcome MS. 213), je suis tombé sur divers remèdes pour des problèmes médicaux ennuyeux : toux, fièvre et boutons. Je suis assez historien pour savoir que ce n'est pas parce que quelque chose semble ennuyeux que ça l'est, mais néanmoins j'ai continué à retourner, à la recherche d'une recette pour stimuler mon imagination.

Et puis je l'ai vu, le parfait accrocheur : « La fabrication d'une Rosa Solis.

Rosa solis : Comme c'est beau ! Peut-être, étant donné la possible traduction latine de « rose du soleil », cela pourrait-il même être alchimique ! Mon cœur bat vite…

Drosera tokaiensis. Photo de Denis Barthel (Wikimedia Commons)

J'ai fait une petite recherche. Un coup d'œil à la photo, et j'ai été frappé par la beauté lumineuse de cette plante.

Non seulement la plante elle-même est belle, mais la recette du livre de Mme Corlyon pour l'eau coriale de rosa solis semble divine :

Prenez la moitié d'un pic de l'herbe appelée Rosa Solis beynge cueillie avant le Sonn do aryse à la fin juin ou au début juillet. Choisissez-les et posez-les sur un bord pour sécher toute la journée. Ensuite, prenez un quart de livre de Reisons du beynge Sonn the Stones: Six Date comme 12 Figges. Shridd tous ces ensemble un peu smale, et les mettre dans un grand verre à bouche. Puis prendre de Lycoresse et d'Annisseedes de chacun un an de Cynamone un demi-monceau une cuillerée de clous de girofle trois Noix de muscade de graines de Coriandre et de graines de carvi eche un demi-cauche. Écrasez tout cela, et mettez-les dans le verre, ajoutez-y votre Hearbes et deux livres du meilleur sucre finement battu et un pottell de bonne Aquavite. Ensuite, remuez bien ensemble, et lorsque vous avez fait cela, arrêtez le verre très près, puis placez-le dans le Sonn pendant 7 ou 8 semaines en retournant souvent le verre dans le Sonn mais laissez-le reposer là où la pluie peut ne venez pas à lui et secouez-le souvent ensemble et quand il a si longtemps, égouttez-le et mettez l'eau dans un verre double et gardez-le pour votre usage. Et s'il vous plaît, quand vous l'aurez égoutté, vous pourrez y mettre une feuille de Golde et un grain ou deux de Muske.

Raisins, dattes et figues. Réglisse, anis, cannelle, clous de girofle, muscade, coriandre et carvi. Sucre et alcool. Qu'est-ce qu'il ne faut pas aimer ?

Non seulement la plante rosa solis est belle et son délicieux cordial, ses effets sont impressionnants. La recommandation suivante est consignée dans la collection de recettes de Sir Thomas Osborne à la Wellcome Collection Library :

Car il n'y a pas l'homme ni le corps le plus faible au monde qui désire la nature ou la force ou qui se transforme en consommation, mais cela le restaurera et lui fera devenir fort et vigoureux et avoir un bon estomac et bientôt, hee qui useth ces trois fois ensemble trouveront un grand remède & Comforte.

Ahh, pensai-je, un médicament intrigant et magnifique !

Voici la chose, cependant: de vieux et jolis mots peuvent couvrir des vérités mortelles.

La feuille d'un Drosera capensis se « plie » en réponse au piégeage d'un insecte.
Photo de : Noah Elhardt (Wikimedia Commons)

Rosa solis est également connue sous le nom de droséra, ou drosera, et elle est en fait assez perfide et mortelle. . . surtout si vous êtes un bug. La plante de droséra est carnivore. Il pousse dans des conditions marécageuses, humides et marécageuses, des endroits où l'azote soluble est rare. Pour combler le déficit, le droséra attire les insectes avec ce qui ressemble à une abondance de gouttes de rosée, mais est en réalité une série de glandes à mucus qui piègent l'insecte sur la feuille.

L'insecte meurt soit d'épuisement (en essayant de s'échapper) soit d'asphyxie causée par le mucus. Le droséra excrète alors des enzymes qui dissolvent le corps de l'insecte.

A peu près ça se passe comme ça :

(Oui, c'est le cauchemar de ce soir réglé pour vous.)

These videos are both time-lapse it can take a sundew hours, even up to a day, to completely digest an insect.

This raises the question of whether early modern herbalists knew about the sundew’s carnivorous ways. Was the actual process too slow to notice with the naked eye?

Early modern recipes for rosa solis cordial make clear that the plant is to be harvested during June and early July. (Jennifer Munroe has discussed the fascinating implications of the detailed intructions for the harvesting of rosa solis.) But did the women and men harvesting the plant know of its unique pattern of feeding?

In the recipes I’ve encountered for rosa solis, I’ve seen no mention of insects or of how the plant feeds. I wonder, then: would the knowledge of rosa solis’s carnivorous ways have changed how herbalists, wise women, and amateur and professional physicians used it? Would the doctrine of signatures have changed pharmaceutical usage?

Knowing that fate of the hapless bug trapped by the mucus of the sundew, would the recipe writer in Sir Thomas Osborne’s collection still have recommended the cordial for aid in growing “Strong and lustie”?

Postscript: Please understand that I could not write this blog without hearing the soundtrack to “Little Shop of Horrors” in my head. Then, for fun, I Googled “Renaissance Little Shop of Horrors.” This is what I found courtesy of Mental Floss:

Painted by Alison Sommers for Gallery 1988’s “Crazy 4 Cult 5.” Image used with permission of the artist.

Thereby proving that one can find ANYTHING on the internet.


Month: July 2020

Today, I wanted to visit the work of a long-time contributor and dear friend of the Recipes Project – Jennifer Sherman Roberts. Jen has authored more than a dozen wonderful posts on the blog covering topics such as “The CIA’s Secret Weapon: Dorothy Pompeo’s Christmas Fudge Recipe“ “Mucus Cure Alls: Snail Waters and Spa Treatments“ “Of Hedgehogs, Whale Vomite and Fire-Breathing Peacocks” and A Stitch in Thyme?: Why Are There So Few Knitting Patterns in Recipe Books?. As you can see, I had a hard time picking just one post of Jen’s to republish. But, as so many of us are trying our hand at gardening right now, I thought that the post below about rosa solis might be make an appropriate read. Prendre plaisir! Elaine Leong

Can’t get enough of Jen’s writing? Here is a handy list of all Jen’s posts on the RP.

By Jennifer Sherman Roberts

I like pretty words. Old, pretty words.

The problem with old, pretty words is that they can be awfully deceptive.

While (electronically) flipping through the recipe book of a Mrs. Corlyon from 1606 (Wellcome MS. 213), I came across sundry cures for dull-sounding medical issues: coughs, agues, and pimples. I’m enough of a historian to know that just because something sounds dull doesn’t mean it is, but nevertheless I kept flipping, looking for a recipe to spark my imagination.

And then I saw it, the perfect attention-grabber: “The making of a Rosa Solis.”

Rosa solis: How lovely! Perhaps, given the possible Latin translation of “rose of the sun,” it could even be alchemical! My heart beat fast…

Drosera tokaiensis. Photo by Denis Barthel (Wikimedia Commons)

I did a little searching. One look at the picture, and I was struck by this plant’s luminous beauty.

Not only is the plant itself lovely, the recipe from Mrs. Corlyon’s book for rosa solis corial water sounds divine:

Take halfe a peck of the herbe called Rosa Solis beynge gathered before the Sonn do aryse in the latter end of June or the beginning of Julye. Pick them and lay them upon a Bord to drye all a day. Then take a quarter of a Pounde of Reisons of the Sonn the Stones beynge taken out: Six Date as 12 Figges. Shridd all these together somewhat smale, and putt them into a great mouthed Glasse. Then take of Lycoresse and Annisseedes of each an ownze of Cynamone half an ownze a spoonefull of Cloves three Nutmegges of Coryander seeds and of caraway seedes eche half an ownze. Bruise all these, and putt them into the glasse, add thereunto your Hearbes and two pounds of the best Sugar finely beaten and a pottell of good Aquavite. Then stir them well together, and when you have this doen, stoppe the glasse, very close, then sett it in the Sonn for the space of 7 or 8 weekes often turning the glasse about in the Sonn but Lett it stand where the raine may not come unto it and shake it oftentimes together and when it hath so long so stade, straine it and putt the water upp into a doble glasse and keep it for your use. And if you please when you have strained it you may put thereto a leafe of Golde, and a grain or two of Muske.

Raisins, dates, and figs. Licorice, anise, cinnamon, cloves, nutmeg, coriander, and caraway. Sugar and booze. What’s not to love?

Not only is the rosa solis plant beautiful and its cordial yummy, its effects are impressive. Recorded in the Sir Thomas Osborne recipe collection at the Wellcome Collection Library is the following recommendation:

For There is not the Weakest Man nor body in the world that wantest Nature or Strength or that is falne into a Consumption but it will Restore him againe & cause him to bee Stronge and lustie and to have a good Stomacke & Shortly, hee that useth this three time together shall find great remedie & Comforte.

Ahh, I thought, an intriguing and beautiful medicinal!

Here’s the thing, though: old, pretty words can cover deadly truths.

The leaf of a Drosera capensis “bending” in response to the trapping of an insect.
Photo by: Noah Elhardt (Wikimedia Commons)

Rosa solis is also known as sundew, or drosera, and it is actually quite treacherous and deadly . . . especially if you’re a bug. The sundew plant is carnivorous. It grows in boggy, wet, marsh-like conditions—places in which soluble nitrogen is in short supply. To make up for the deficit, the sundew attracts insects with what looks like a fresh bounty of dewdrops, but is in reality a series of mucus glands that trap the insect on the leaf.

The insect dies either from exhaustion (from trying to escape) or from asphyxiation from the mucus. The sundew then excretes enzymes that dissolve the body of the insect.

Pretty much it happens like this:

(Yes, that’s tonight’s nightmare sorted for you.)

These videos are both time-lapse it can take a sundew hours, even up to a day, to completely digest an insect.

This raises the question of whether early modern herbalists knew about the sundew’s carnivorous ways. Was the actual process too slow to notice with the naked eye?

Early modern recipes for rosa solis cordial make clear that the plant is to be harvested during June and early July. (Jennifer Munroe has discussed the fascinating implications of the detailed intructions for the harvesting of rosa solis.) But did the women and men harvesting the plant know of its unique pattern of feeding?

In the recipes I’ve encountered for rosa solis, I’ve seen no mention of insects or of how the plant feeds. I wonder, then: would the knowledge of rosa solis’s carnivorous ways have changed how herbalists, wise women, and amateur and professional physicians used it? Would the doctrine of signatures have changed pharmaceutical usage?

Knowing that fate of the hapless bug trapped by the mucus of the sundew, would the recipe writer in Sir Thomas Osborne’s collection still have recommended the cordial for aid in growing “Strong and lustie”?

Postscript: Please understand that I could not write this blog without hearing the soundtrack to “Little Shop of Horrors” in my head. Then, for fun, I Googled “Renaissance Little Shop of Horrors.” This is what I found courtesy of Mental Floss:

Painted by Alison Sommers for Gallery 1988’s “Crazy 4 Cult 5.” Image used with permission of the artist.

Thereby proving that one can find ANYTHING on the internet.


Month: July 2020

Today, I wanted to visit the work of a long-time contributor and dear friend of the Recipes Project – Jennifer Sherman Roberts. Jen has authored more than a dozen wonderful posts on the blog covering topics such as “The CIA’s Secret Weapon: Dorothy Pompeo’s Christmas Fudge Recipe“ “Mucus Cure Alls: Snail Waters and Spa Treatments“ “Of Hedgehogs, Whale Vomite and Fire-Breathing Peacocks” and A Stitch in Thyme?: Why Are There So Few Knitting Patterns in Recipe Books?. As you can see, I had a hard time picking just one post of Jen’s to republish. But, as so many of us are trying our hand at gardening right now, I thought that the post below about rosa solis might be make an appropriate read. Prendre plaisir! Elaine Leong

Can’t get enough of Jen’s writing? Here is a handy list of all Jen’s posts on the RP.

By Jennifer Sherman Roberts

I like pretty words. Old, pretty words.

The problem with old, pretty words is that they can be awfully deceptive.

While (electronically) flipping through the recipe book of a Mrs. Corlyon from 1606 (Wellcome MS. 213), I came across sundry cures for dull-sounding medical issues: coughs, agues, and pimples. I’m enough of a historian to know that just because something sounds dull doesn’t mean it is, but nevertheless I kept flipping, looking for a recipe to spark my imagination.

And then I saw it, the perfect attention-grabber: “The making of a Rosa Solis.”

Rosa solis: How lovely! Perhaps, given the possible Latin translation of “rose of the sun,” it could even be alchemical! My heart beat fast…

Drosera tokaiensis. Photo by Denis Barthel (Wikimedia Commons)

I did a little searching. One look at the picture, and I was struck by this plant’s luminous beauty.

Not only is the plant itself lovely, the recipe from Mrs. Corlyon’s book for rosa solis corial water sounds divine:

Take halfe a peck of the herbe called Rosa Solis beynge gathered before the Sonn do aryse in the latter end of June or the beginning of Julye. Pick them and lay them upon a Bord to drye all a day. Then take a quarter of a Pounde of Reisons of the Sonn the Stones beynge taken out: Six Date as 12 Figges. Shridd all these together somewhat smale, and putt them into a great mouthed Glasse. Then take of Lycoresse and Annisseedes of each an ownze of Cynamone half an ownze a spoonefull of Cloves three Nutmegges of Coryander seeds and of caraway seedes eche half an ownze. Bruise all these, and putt them into the glasse, add thereunto your Hearbes and two pounds of the best Sugar finely beaten and a pottell of good Aquavite. Then stir them well together, and when you have this doen, stoppe the glasse, very close, then sett it in the Sonn for the space of 7 or 8 weekes often turning the glasse about in the Sonn but Lett it stand where the raine may not come unto it and shake it oftentimes together and when it hath so long so stade, straine it and putt the water upp into a doble glasse and keep it for your use. And if you please when you have strained it you may put thereto a leafe of Golde, and a grain or two of Muske.

Raisins, dates, and figs. Licorice, anise, cinnamon, cloves, nutmeg, coriander, and caraway. Sugar and booze. What’s not to love?

Not only is the rosa solis plant beautiful and its cordial yummy, its effects are impressive. Recorded in the Sir Thomas Osborne recipe collection at the Wellcome Collection Library is the following recommendation:

For There is not the Weakest Man nor body in the world that wantest Nature or Strength or that is falne into a Consumption but it will Restore him againe & cause him to bee Stronge and lustie and to have a good Stomacke & Shortly, hee that useth this three time together shall find great remedie & Comforte.

Ahh, I thought, an intriguing and beautiful medicinal!

Here’s the thing, though: old, pretty words can cover deadly truths.

The leaf of a Drosera capensis “bending” in response to the trapping of an insect.
Photo by: Noah Elhardt (Wikimedia Commons)

Rosa solis is also known as sundew, or drosera, and it is actually quite treacherous and deadly . . . especially if you’re a bug. The sundew plant is carnivorous. It grows in boggy, wet, marsh-like conditions—places in which soluble nitrogen is in short supply. To make up for the deficit, the sundew attracts insects with what looks like a fresh bounty of dewdrops, but is in reality a series of mucus glands that trap the insect on the leaf.

The insect dies either from exhaustion (from trying to escape) or from asphyxiation from the mucus. The sundew then excretes enzymes that dissolve the body of the insect.

Pretty much it happens like this:

(Yes, that’s tonight’s nightmare sorted for you.)

These videos are both time-lapse it can take a sundew hours, even up to a day, to completely digest an insect.

This raises the question of whether early modern herbalists knew about the sundew’s carnivorous ways. Was the actual process too slow to notice with the naked eye?

Early modern recipes for rosa solis cordial make clear that the plant is to be harvested during June and early July. (Jennifer Munroe has discussed the fascinating implications of the detailed intructions for the harvesting of rosa solis.) But did the women and men harvesting the plant know of its unique pattern of feeding?

In the recipes I’ve encountered for rosa solis, I’ve seen no mention of insects or of how the plant feeds. I wonder, then: would the knowledge of rosa solis’s carnivorous ways have changed how herbalists, wise women, and amateur and professional physicians used it? Would the doctrine of signatures have changed pharmaceutical usage?

Knowing that fate of the hapless bug trapped by the mucus of the sundew, would the recipe writer in Sir Thomas Osborne’s collection still have recommended the cordial for aid in growing “Strong and lustie”?

Postscript: Please understand that I could not write this blog without hearing the soundtrack to “Little Shop of Horrors” in my head. Then, for fun, I Googled “Renaissance Little Shop of Horrors.” This is what I found courtesy of Mental Floss:

Painted by Alison Sommers for Gallery 1988’s “Crazy 4 Cult 5.” Image used with permission of the artist.

Thereby proving that one can find ANYTHING on the internet.


Month: July 2020

Today, I wanted to visit the work of a long-time contributor and dear friend of the Recipes Project – Jennifer Sherman Roberts. Jen has authored more than a dozen wonderful posts on the blog covering topics such as “The CIA’s Secret Weapon: Dorothy Pompeo’s Christmas Fudge Recipe“ “Mucus Cure Alls: Snail Waters and Spa Treatments“ “Of Hedgehogs, Whale Vomite and Fire-Breathing Peacocks” and A Stitch in Thyme?: Why Are There So Few Knitting Patterns in Recipe Books?. As you can see, I had a hard time picking just one post of Jen’s to republish. But, as so many of us are trying our hand at gardening right now, I thought that the post below about rosa solis might be make an appropriate read. Prendre plaisir! Elaine Leong

Can’t get enough of Jen’s writing? Here is a handy list of all Jen’s posts on the RP.

By Jennifer Sherman Roberts

I like pretty words. Old, pretty words.

The problem with old, pretty words is that they can be awfully deceptive.

While (electronically) flipping through the recipe book of a Mrs. Corlyon from 1606 (Wellcome MS. 213), I came across sundry cures for dull-sounding medical issues: coughs, agues, and pimples. I’m enough of a historian to know that just because something sounds dull doesn’t mean it is, but nevertheless I kept flipping, looking for a recipe to spark my imagination.

And then I saw it, the perfect attention-grabber: “The making of a Rosa Solis.”

Rosa solis: How lovely! Perhaps, given the possible Latin translation of “rose of the sun,” it could even be alchemical! My heart beat fast…

Drosera tokaiensis. Photo by Denis Barthel (Wikimedia Commons)

I did a little searching. One look at the picture, and I was struck by this plant’s luminous beauty.

Not only is the plant itself lovely, the recipe from Mrs. Corlyon’s book for rosa solis corial water sounds divine:

Take halfe a peck of the herbe called Rosa Solis beynge gathered before the Sonn do aryse in the latter end of June or the beginning of Julye. Pick them and lay them upon a Bord to drye all a day. Then take a quarter of a Pounde of Reisons of the Sonn the Stones beynge taken out: Six Date as 12 Figges. Shridd all these together somewhat smale, and putt them into a great mouthed Glasse. Then take of Lycoresse and Annisseedes of each an ownze of Cynamone half an ownze a spoonefull of Cloves three Nutmegges of Coryander seeds and of caraway seedes eche half an ownze. Bruise all these, and putt them into the glasse, add thereunto your Hearbes and two pounds of the best Sugar finely beaten and a pottell of good Aquavite. Then stir them well together, and when you have this doen, stoppe the glasse, very close, then sett it in the Sonn for the space of 7 or 8 weekes often turning the glasse about in the Sonn but Lett it stand where the raine may not come unto it and shake it oftentimes together and when it hath so long so stade, straine it and putt the water upp into a doble glasse and keep it for your use. And if you please when you have strained it you may put thereto a leafe of Golde, and a grain or two of Muske.

Raisins, dates, and figs. Licorice, anise, cinnamon, cloves, nutmeg, coriander, and caraway. Sugar and booze. What’s not to love?

Not only is the rosa solis plant beautiful and its cordial yummy, its effects are impressive. Recorded in the Sir Thomas Osborne recipe collection at the Wellcome Collection Library is the following recommendation:

For There is not the Weakest Man nor body in the world that wantest Nature or Strength or that is falne into a Consumption but it will Restore him againe & cause him to bee Stronge and lustie and to have a good Stomacke & Shortly, hee that useth this three time together shall find great remedie & Comforte.

Ahh, I thought, an intriguing and beautiful medicinal!

Here’s the thing, though: old, pretty words can cover deadly truths.

The leaf of a Drosera capensis “bending” in response to the trapping of an insect.
Photo by: Noah Elhardt (Wikimedia Commons)

Rosa solis is also known as sundew, or drosera, and it is actually quite treacherous and deadly . . . especially if you’re a bug. The sundew plant is carnivorous. It grows in boggy, wet, marsh-like conditions—places in which soluble nitrogen is in short supply. To make up for the deficit, the sundew attracts insects with what looks like a fresh bounty of dewdrops, but is in reality a series of mucus glands that trap the insect on the leaf.

The insect dies either from exhaustion (from trying to escape) or from asphyxiation from the mucus. The sundew then excretes enzymes that dissolve the body of the insect.

Pretty much it happens like this:

(Yes, that’s tonight’s nightmare sorted for you.)

These videos are both time-lapse it can take a sundew hours, even up to a day, to completely digest an insect.

This raises the question of whether early modern herbalists knew about the sundew’s carnivorous ways. Was the actual process too slow to notice with the naked eye?

Early modern recipes for rosa solis cordial make clear that the plant is to be harvested during June and early July. (Jennifer Munroe has discussed the fascinating implications of the detailed intructions for the harvesting of rosa solis.) But did the women and men harvesting the plant know of its unique pattern of feeding?

In the recipes I’ve encountered for rosa solis, I’ve seen no mention of insects or of how the plant feeds. I wonder, then: would the knowledge of rosa solis’s carnivorous ways have changed how herbalists, wise women, and amateur and professional physicians used it? Would the doctrine of signatures have changed pharmaceutical usage?

Knowing that fate of the hapless bug trapped by the mucus of the sundew, would the recipe writer in Sir Thomas Osborne’s collection still have recommended the cordial for aid in growing “Strong and lustie”?

Postscript: Please understand that I could not write this blog without hearing the soundtrack to “Little Shop of Horrors” in my head. Then, for fun, I Googled “Renaissance Little Shop of Horrors.” This is what I found courtesy of Mental Floss:

Painted by Alison Sommers for Gallery 1988’s “Crazy 4 Cult 5.” Image used with permission of the artist.

Thereby proving that one can find ANYTHING on the internet.


Month: July 2020

Today, I wanted to visit the work of a long-time contributor and dear friend of the Recipes Project – Jennifer Sherman Roberts. Jen has authored more than a dozen wonderful posts on the blog covering topics such as “The CIA’s Secret Weapon: Dorothy Pompeo’s Christmas Fudge Recipe“ “Mucus Cure Alls: Snail Waters and Spa Treatments“ “Of Hedgehogs, Whale Vomite and Fire-Breathing Peacocks” and A Stitch in Thyme?: Why Are There So Few Knitting Patterns in Recipe Books?. As you can see, I had a hard time picking just one post of Jen’s to republish. But, as so many of us are trying our hand at gardening right now, I thought that the post below about rosa solis might be make an appropriate read. Prendre plaisir! Elaine Leong

Can’t get enough of Jen’s writing? Here is a handy list of all Jen’s posts on the RP.

By Jennifer Sherman Roberts

I like pretty words. Old, pretty words.

The problem with old, pretty words is that they can be awfully deceptive.

While (electronically) flipping through the recipe book of a Mrs. Corlyon from 1606 (Wellcome MS. 213), I came across sundry cures for dull-sounding medical issues: coughs, agues, and pimples. I’m enough of a historian to know that just because something sounds dull doesn’t mean it is, but nevertheless I kept flipping, looking for a recipe to spark my imagination.

And then I saw it, the perfect attention-grabber: “The making of a Rosa Solis.”

Rosa solis: How lovely! Perhaps, given the possible Latin translation of “rose of the sun,” it could even be alchemical! My heart beat fast…

Drosera tokaiensis. Photo by Denis Barthel (Wikimedia Commons)

I did a little searching. One look at the picture, and I was struck by this plant’s luminous beauty.

Not only is the plant itself lovely, the recipe from Mrs. Corlyon’s book for rosa solis corial water sounds divine:

Take halfe a peck of the herbe called Rosa Solis beynge gathered before the Sonn do aryse in the latter end of June or the beginning of Julye. Pick them and lay them upon a Bord to drye all a day. Then take a quarter of a Pounde of Reisons of the Sonn the Stones beynge taken out: Six Date as 12 Figges. Shridd all these together somewhat smale, and putt them into a great mouthed Glasse. Then take of Lycoresse and Annisseedes of each an ownze of Cynamone half an ownze a spoonefull of Cloves three Nutmegges of Coryander seeds and of caraway seedes eche half an ownze. Bruise all these, and putt them into the glasse, add thereunto your Hearbes and two pounds of the best Sugar finely beaten and a pottell of good Aquavite. Then stir them well together, and when you have this doen, stoppe the glasse, very close, then sett it in the Sonn for the space of 7 or 8 weekes often turning the glasse about in the Sonn but Lett it stand where the raine may not come unto it and shake it oftentimes together and when it hath so long so stade, straine it and putt the water upp into a doble glasse and keep it for your use. And if you please when you have strained it you may put thereto a leafe of Golde, and a grain or two of Muske.

Raisins, dates, and figs. Licorice, anise, cinnamon, cloves, nutmeg, coriander, and caraway. Sugar and booze. What’s not to love?

Not only is the rosa solis plant beautiful and its cordial yummy, its effects are impressive. Recorded in the Sir Thomas Osborne recipe collection at the Wellcome Collection Library is the following recommendation:

For There is not the Weakest Man nor body in the world that wantest Nature or Strength or that is falne into a Consumption but it will Restore him againe & cause him to bee Stronge and lustie and to have a good Stomacke & Shortly, hee that useth this three time together shall find great remedie & Comforte.

Ahh, I thought, an intriguing and beautiful medicinal!

Here’s the thing, though: old, pretty words can cover deadly truths.

The leaf of a Drosera capensis “bending” in response to the trapping of an insect.
Photo by: Noah Elhardt (Wikimedia Commons)

Rosa solis is also known as sundew, or drosera, and it is actually quite treacherous and deadly . . . especially if you’re a bug. The sundew plant is carnivorous. It grows in boggy, wet, marsh-like conditions—places in which soluble nitrogen is in short supply. To make up for the deficit, the sundew attracts insects with what looks like a fresh bounty of dewdrops, but is in reality a series of mucus glands that trap the insect on the leaf.

The insect dies either from exhaustion (from trying to escape) or from asphyxiation from the mucus. The sundew then excretes enzymes that dissolve the body of the insect.

Pretty much it happens like this:

(Yes, that’s tonight’s nightmare sorted for you.)

These videos are both time-lapse it can take a sundew hours, even up to a day, to completely digest an insect.

This raises the question of whether early modern herbalists knew about the sundew’s carnivorous ways. Was the actual process too slow to notice with the naked eye?

Early modern recipes for rosa solis cordial make clear that the plant is to be harvested during June and early July. (Jennifer Munroe has discussed the fascinating implications of the detailed intructions for the harvesting of rosa solis.) But did the women and men harvesting the plant know of its unique pattern of feeding?

In the recipes I’ve encountered for rosa solis, I’ve seen no mention of insects or of how the plant feeds. I wonder, then: would the knowledge of rosa solis’s carnivorous ways have changed how herbalists, wise women, and amateur and professional physicians used it? Would the doctrine of signatures have changed pharmaceutical usage?

Knowing that fate of the hapless bug trapped by the mucus of the sundew, would the recipe writer in Sir Thomas Osborne’s collection still have recommended the cordial for aid in growing “Strong and lustie”?

Postscript: Please understand that I could not write this blog without hearing the soundtrack to “Little Shop of Horrors” in my head. Then, for fun, I Googled “Renaissance Little Shop of Horrors.” This is what I found courtesy of Mental Floss:

Painted by Alison Sommers for Gallery 1988’s “Crazy 4 Cult 5.” Image used with permission of the artist.

Thereby proving that one can find ANYTHING on the internet.


Month: July 2020

Today, I wanted to visit the work of a long-time contributor and dear friend of the Recipes Project – Jennifer Sherman Roberts. Jen has authored more than a dozen wonderful posts on the blog covering topics such as “The CIA’s Secret Weapon: Dorothy Pompeo’s Christmas Fudge Recipe“ “Mucus Cure Alls: Snail Waters and Spa Treatments“ “Of Hedgehogs, Whale Vomite and Fire-Breathing Peacocks” and A Stitch in Thyme?: Why Are There So Few Knitting Patterns in Recipe Books?. As you can see, I had a hard time picking just one post of Jen’s to republish. But, as so many of us are trying our hand at gardening right now, I thought that the post below about rosa solis might be make an appropriate read. Prendre plaisir! Elaine Leong

Can’t get enough of Jen’s writing? Here is a handy list of all Jen’s posts on the RP.

By Jennifer Sherman Roberts

I like pretty words. Old, pretty words.

The problem with old, pretty words is that they can be awfully deceptive.

While (electronically) flipping through the recipe book of a Mrs. Corlyon from 1606 (Wellcome MS. 213), I came across sundry cures for dull-sounding medical issues: coughs, agues, and pimples. I’m enough of a historian to know that just because something sounds dull doesn’t mean it is, but nevertheless I kept flipping, looking for a recipe to spark my imagination.

And then I saw it, the perfect attention-grabber: “The making of a Rosa Solis.”

Rosa solis: How lovely! Perhaps, given the possible Latin translation of “rose of the sun,” it could even be alchemical! My heart beat fast…

Drosera tokaiensis. Photo by Denis Barthel (Wikimedia Commons)

I did a little searching. One look at the picture, and I was struck by this plant’s luminous beauty.

Not only is the plant itself lovely, the recipe from Mrs. Corlyon’s book for rosa solis corial water sounds divine:

Take halfe a peck of the herbe called Rosa Solis beynge gathered before the Sonn do aryse in the latter end of June or the beginning of Julye. Pick them and lay them upon a Bord to drye all a day. Then take a quarter of a Pounde of Reisons of the Sonn the Stones beynge taken out: Six Date as 12 Figges. Shridd all these together somewhat smale, and putt them into a great mouthed Glasse. Then take of Lycoresse and Annisseedes of each an ownze of Cynamone half an ownze a spoonefull of Cloves three Nutmegges of Coryander seeds and of caraway seedes eche half an ownze. Bruise all these, and putt them into the glasse, add thereunto your Hearbes and two pounds of the best Sugar finely beaten and a pottell of good Aquavite. Then stir them well together, and when you have this doen, stoppe the glasse, very close, then sett it in the Sonn for the space of 7 or 8 weekes often turning the glasse about in the Sonn but Lett it stand where the raine may not come unto it and shake it oftentimes together and when it hath so long so stade, straine it and putt the water upp into a doble glasse and keep it for your use. And if you please when you have strained it you may put thereto a leafe of Golde, and a grain or two of Muske.

Raisins, dates, and figs. Licorice, anise, cinnamon, cloves, nutmeg, coriander, and caraway. Sugar and booze. What’s not to love?

Not only is the rosa solis plant beautiful and its cordial yummy, its effects are impressive. Recorded in the Sir Thomas Osborne recipe collection at the Wellcome Collection Library is the following recommendation:

For There is not the Weakest Man nor body in the world that wantest Nature or Strength or that is falne into a Consumption but it will Restore him againe & cause him to bee Stronge and lustie and to have a good Stomacke & Shortly, hee that useth this three time together shall find great remedie & Comforte.

Ahh, I thought, an intriguing and beautiful medicinal!

Here’s the thing, though: old, pretty words can cover deadly truths.

The leaf of a Drosera capensis “bending” in response to the trapping of an insect.
Photo by: Noah Elhardt (Wikimedia Commons)

Rosa solis is also known as sundew, or drosera, and it is actually quite treacherous and deadly . . . especially if you’re a bug. The sundew plant is carnivorous. It grows in boggy, wet, marsh-like conditions—places in which soluble nitrogen is in short supply. To make up for the deficit, the sundew attracts insects with what looks like a fresh bounty of dewdrops, but is in reality a series of mucus glands that trap the insect on the leaf.

The insect dies either from exhaustion (from trying to escape) or from asphyxiation from the mucus. The sundew then excretes enzymes that dissolve the body of the insect.

Pretty much it happens like this:

(Yes, that’s tonight’s nightmare sorted for you.)

These videos are both time-lapse it can take a sundew hours, even up to a day, to completely digest an insect.

This raises the question of whether early modern herbalists knew about the sundew’s carnivorous ways. Was the actual process too slow to notice with the naked eye?

Early modern recipes for rosa solis cordial make clear that the plant is to be harvested during June and early July. (Jennifer Munroe has discussed the fascinating implications of the detailed intructions for the harvesting of rosa solis.) But did the women and men harvesting the plant know of its unique pattern of feeding?

In the recipes I’ve encountered for rosa solis, I’ve seen no mention of insects or of how the plant feeds. I wonder, then: would the knowledge of rosa solis’s carnivorous ways have changed how herbalists, wise women, and amateur and professional physicians used it? Would the doctrine of signatures have changed pharmaceutical usage?

Knowing that fate of the hapless bug trapped by the mucus of the sundew, would the recipe writer in Sir Thomas Osborne’s collection still have recommended the cordial for aid in growing “Strong and lustie”?

Postscript: Please understand that I could not write this blog without hearing the soundtrack to “Little Shop of Horrors” in my head. Then, for fun, I Googled “Renaissance Little Shop of Horrors.” This is what I found courtesy of Mental Floss:

Painted by Alison Sommers for Gallery 1988’s “Crazy 4 Cult 5.” Image used with permission of the artist.

Thereby proving that one can find ANYTHING on the internet.


Voir la vidéo: DOCUMENTAR RECORDER. 30 de ani de democrație (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Beau

    Bravo, excellente réponse.

  2. Akiba

    car il s'est avéré pas en vain =)

  3. Arashilar

    Je crois que vous vous trompez. Discutons de cela.

  4. Dule

    Je félicite, on vous a visité par une pensée admirable



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