Soupe de boeuf


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Mettez le bœuf dans de l'eau froide pendant environ une heure, en changeant l'eau de temps en temps. Ce processus est fait pour saigner

Faites bien bouillir le bœuf en faisant mousser de temps en temps. J'avais une cuisse de bœuf avec os donc je l'ai coupée en morceaux après avoir fait cuire la viande. Lorsque la viande commence à blanchir, c'est-à-dire à bouillir, ajoutez les oignons en dés, les carottes en lamelles, les poivrons en dés. céleri en dés, feuilles de céleri attachées ensemble et panais tranchés. L'hiver je mets les légumes que j'ai confectionnés dans des bocaux contenant du céleri, des tomates, du persil et des poivrons.

Laisser bouillir environ 30 à 40 minutes puis ajouter le jus de tomate. Laisser bouillir environ 10 minutes et ajouter le bortsch. Après ébullition, retirez les feuilles de céleri et ajoutez les nouilles, le sel et le poivre. Faire bouillir à feu doux pendant encore 10-15 minutes, puis battre les œufs en remuant avec un peu de soupe et mettre progressivement dans la soupe pour faire des restes d'œufs. Saupoudrer de persil vert haché et servir chaud avec de la crème sure et des piments forts.


Bon appétit!.


SOUPE DE VACHE

De mon point de vue, tout déjeuner sain devrait également contenir une soupe ou un bouillon, que ce soit de la crème ou du bortsch plein de légumes avec de nombreuses vitamines ou de la viande avec un apport élevé en protéines.

La soupe de boeuf que je vous présente ci-dessous rencontre un grand succès dans ma maison et ne dure jamais plus de deux jours, surtout si elle est accompagnée de quelques cuillères à soupe de crème sure et d'un piment frais.

Ingrédients:

  • 250 grammes bouillon de boeuf
  • 350 gr. moineau de boeuf
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 1 pc. céleri
  • 2 branches de céleri
  • Poivrons gras
  • 3 pommes de terre
  • 50 grammes haricots verts haricots
  • 50 grammes petits pois
  • 500 ml. bortsch
  • 1 boîte 400 ml de tomates concassées
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • sel
  • 1 lien de persil vert
  • 1 lien leustean

Pour commencer, je prépare une marmite avec 3 litres d'eau dans laquelle je mets les morceaux de viande entiers à bouillir à feu doux.

Je reprends plusieurs fois la mousse formée par dessus jusqu'à ce que le jus reste bien propre, j'ajoute un demi oignon émincé et quelques cubes de céleri, puis je couvre la marmite avec un couvercle et laisse mijoter le boeuf pendant au moins une heure et un demi.

Pendant ce temps, coupez le reste de l'oignon, de la carotte, des tiges et du céleri-rave en cubes aussi uniformément que possible.

Lorsque la viande est presque cuite, sortez-la de la marmite pour faire des morceaux plus petits et versez les légumes préparés dans le reste de la soupe.

Ajouter la viande et une cuillère à soupe de sel, puis laisser mijoter la soupe pendant environ 20 minutes.

Il est temps de mettre les pommes de terre en dés, les poivrons, les pois et les haricots.

Après 5-10 minutes, préparez les tomates hachées et le bortsch que j'ai fait bouillir dans une bouilloire séparée et ajoutez-les à la soupe.

Pour plus de couleur et un goût de tomates accentué, j'aime toujours compléter avec une cuillère à soupe ou deux de concentré de tomate.

Je fais correspondre le goût du sel puis mets le couvercle et attends quelques bonnes minutes les dernières ébullitions.

Je laisse reposer ma soupe de bœuf pendant 10-15 minutes avant de saupoudrer abondamment de persil frais et de mélèze pour conserver autant que possible leur arôme naturel et incomparable qui complète le goût parfait dans l'assiette.


Comment préparer une soupe paysanne ?

Étape 1:
Prenez la viande et faites-la bouillir dans de l'eau salée. Laisser à feu moyen pendant environ une heure.
Étape 2:
Hacher les légumes - Julien oignon, carotte, céleri et chou sont râpés et coupés en dés de pommes de terre et de poivrons.
Étape 3:
Les oignons, les carottes et les poivrons sont frits dans une poêle. Tous les légumes, frais et durcis sont mis sur la viande. Laisser bouillir jusqu'à ce que les légumes soient cuits.
Étape 4:
Lorsque les légumes sont cuits, ajoutez le concentré de tomate et assaisonnez de sel et de poivre. Déposez dessus du persil haché.

Conseil utile:

Soupe traditionnelle Le bœuf peut être servi avec de la crème sure posée directement dans l'assiette et avec des piments forts.
D'habitude, soupe traditionnelle il n'augmente pas. Cependant, si vous souhaitez l'augmenter, vous devez ajouter 200 ml de bortsch bouilli avant de le prendre après le feu.

Soupe traditionnelle La vache est parfaite pour un déjeuner copieux ! Savourez avec vos proches une recette classique qui plaira toujours à tout le monde !


SOUPE DE VACHE

De mon point de vue, tout déjeuner sain devrait également contenir une soupe ou un bouillon, que ce soit de la crème ou du bortsch plein de légumes avec de nombreuses vitamines ou de la viande avec un apport élevé en protéines.

La soupe de bœuf que je vous présente ci-dessous rencontre un grand succès dans ma maison et ne dure jamais plus de deux jours, surtout si elle est accompagnée de quelques cuillères à soupe de crème sure et d'un piment frais.

Ingrédients:

  • 250 grammes bouillon de boeuf
  • 350 gr. moineau de boeuf
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 1 pc. céleri
  • 2 branches de céleri
  • Poivrons gras
  • 3 pommes de terre
  • 50 grammes haricots verts haricots
  • 50 grammes petits pois
  • 500 ml. bortsch
  • 1 boîte 400 ml de tomates concassées
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • sel
  • 1 lien de persil vert
  • 1 lien leustean

Pour commencer, je prépare une marmite avec 3 litres d'eau dans laquelle je mets les morceaux de viande entiers à bouillir à feu doux.

Je reprends plusieurs fois la mousse formée par dessus jusqu'à ce que le jus reste bien propre, j'ajoute un demi oignon émincé et quelques cubes de céleri, puis je couvre la marmite avec un couvercle et laisse mijoter le boeuf pendant au moins une heure et un demi.

Pendant ce temps, coupez le reste de l'oignon, de la carotte, des tiges et du céleri-rave en cubes aussi uniformément que possible.

Lorsque la viande est presque cuite, sortez-la de la marmite pour faire des morceaux plus petits et versez les légumes préparés dans le reste de la soupe.

Ajouter la viande et une cuillère à soupe de sel, puis laisser mijoter la soupe pendant environ 20 minutes.

Il est temps de mettre des pommes de terre en dés, des poivrons, des pois et des haricots.

Après 5-10 minutes, préparez les tomates hachées et le bortsch que j'ai fait bouillir dans une bouilloire séparée et ajoutez-les à la soupe.

Pour plus de couleur et un goût de tomates accentué, j'aime toujours compléter avec une cuillère à soupe ou deux de concentré de tomate.

Je fais correspondre le goût du sel puis mets le couvercle et attends quelques bonnes minutes les dernières ébullitions.

Je laisse reposer ma soupe de bœuf pendant 10-15 minutes avant de saupoudrer abondamment de persil frais et de mélèze pour conserver autant que possible leur arôme naturel et incomparable qui complète le goût parfait dans l'assiette.


Soupe de bœuf à la moldave - bortsch

Ingrédients

- une cuillerée de petits pois

Comment préparer

Faire bouillir le bœuf coupé en morceaux dans 2 litres d'eau froide avec une cuillère à café de sel râpé. Faire bouillir environ une heure à feu moyen et nettoyer la mousse de temps en temps pour obtenir une soupe limpide. Pendant ce temps, hachez finement l'oignon, le persil, le céleri et la carotte. Faire revenir l'oignon et les légumes dans l'huile puis les ajouter à la soupe. Au bout de 30 minutes, ajoutez les petits pois, les pommes de terre en dés et les poivrons tranchés, ainsi que les tomates. Faire bouillir encore 15 minutes, puis ajouter le bortsch et le sel si nécessaire. Ce bortsch de bœuf peut être servi avec de la crème sure.


Comment faire la meilleure soupe de boeuf?

Recette vidéo étape par étape soupe de vache

Pour cette soupe, j'ai utilisé du bœuf désossé bien que la meilleure option soit la saumure. Mais vous pouvez utiliser de l'antricot avec os, de l'oie de bœuf avec os, de la cuisse de bœuf ou de la cuisse de veau. Quant aux légumes, il n'y a pas de guide à suivre ici. En plus des oignons, du céleri, des panais et des pommes de terre, vous pouvez utiliser n'importe quel légume que vous aimez.


Soupe de boeuf aux haricots

& # 8211 700 g de boeuf en dés

& # 8211 2-3 cuillères à soupe de mélèze frais

& # 8211 2 cuillères à soupe de persil frais

& # 8211 crème sure + piments forts (pour servir)

Méthode de préparation

Remplissez une casserole d'eau froide, ajoutez 2 cuillères à café de sel et des morceaux de bœuf. Mettez la casserole sur feu doux à moyen et faites cuire la viande pendant environ une heure et demie. Pendant l'ébullition, retirez la mousse formée à la surface. Lorsque la viande peut être percée avec une fourchette, ajoutez l'oignon finement haché, les carottes, le céleri et les panais coupés en petits cubes. Couvrir partiellement la casserole, réduire un peu le feu (la soupe ne doit pas bouillir dans de grandes casseroles) et cuire encore 15 minutes ou jusqu'à ce que les racines soient à moitié cuites. Ajouter les pommes de terre et les poivrons hachés et cuire la soupe encore 10 minutes. Ajouter les haricots, nettoyés des gousses et de la peau, le jus de tomate et le bortsch préalablement bouillis. Faites bouillir la soupe de bœuf pendant encore 10 minutes, puis éteignez le feu, ajoutez le mélèze et le persil et couvrez la casserole avec un couvercle. Servir la soupe de bœuf chaude avec de la crème sure et des piments forts. Si vous n'avez pas de haricots, vous pouvez les remplacer par la même quantité de haricots verts ou de pois.


SOUPE DE VACHE

De mon point de vue, tout déjeuner sain devrait également contenir une soupe ou un bouillon, que ce soit de la crème ou du bortsch plein de légumes avec de nombreuses vitamines ou de la viande avec un apport élevé en protéines.

La soupe de boeuf que je vous présente ci-dessous rencontre un grand succès dans ma maison et ne dure jamais plus de deux jours, surtout si elle est accompagnée de quelques cuillères à soupe de crème sure et d'un piment frais.

Ingrédients:

  • 250 grammes bouillon de boeuf
  • 350 gr. moineau de boeuf
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 1 pc. céleri
  • 2 branches de céleri
  • Poivrons gras
  • 3 pommes de terre
  • 50 grammes haricots verts haricots
  • 50 grammes petits pois
  • 500 ml. bortsch
  • 1 boîte 400 ml de tomates concassées
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • sel
  • 1 lien de persil vert
  • 1 lien leustean

Pour commencer, je prépare une marmite avec 3 litres d'eau dans laquelle je mets les morceaux de viande entiers à bouillir à feu doux.

Je reprends plusieurs fois la mousse formée par dessus jusqu'à ce que le jus reste bien propre, j'ajoute un demi oignon émincé et quelques cubes de céleri, puis je couvre la marmite avec un couvercle et laisse mijoter le boeuf pendant au moins une heure et un demi.

Pendant ce temps, coupez le reste de l'oignon, de la carotte, des tiges et du céleri-rave en cubes aussi uniformément que possible.

Lorsque la viande est presque cuite, sortez-la de la marmite pour faire de plus petits morceaux et versez les légumes préparés dans le reste de la soupe.

Ajouter la viande et une cuillère à soupe de sel, puis laisser mijoter la soupe pendant environ 20 minutes.

Il est temps de mettre des pommes de terre en dés, des poivrons, des pois et des haricots.

Après 5-10 minutes, préparez les tomates hachées et le bortsch que j'ai fait bouillir dans une bouilloire séparée et ajoutez-les à la soupe.

Pour plus de couleur et un goût de tomates accentué, j'aime toujours compléter avec une cuillère à soupe ou deux de concentré de tomate.

Je fais correspondre le goût du sel puis mets le couvercle et attends quelques bonnes minutes les dernières ébullitions.

Je laisse reposer ma soupe de bœuf pendant 10-15 minutes avant de saupoudrer abondamment de persil frais et de mélèze pour conserver autant que possible leur arôme naturel et incomparable qui complète le goût parfait dans l'assiette.


SOUPE DE VACHE

De mon point de vue, tout déjeuner sain devrait également contenir une soupe ou un bouillon, que ce soit de la crème ou du bortsch plein de légumes avec de nombreuses vitamines ou de la viande avec un apport élevé en protéines.

La soupe de bœuf que je vous présente ci-dessous rencontre un grand succès dans ma maison et ne dure jamais plus de deux jours, surtout si elle est accompagnée de quelques cuillères à soupe de crème sure et d'un piment frais.

Ingrédients:

  • 250 grammes bouillon de boeuf
  • 350 gr. moineau de boeuf
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 1 pc. céleri
  • 2 branches de céleri
  • Poivrons gras
  • 3 pommes de terre
  • 50 grammes haricots verts haricots
  • 50 grammes petits pois
  • 500 ml. bortsch
  • 1 boîte 400 ml de tomates concassées
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • sel
  • 1 lien de persil vert
  • 1 lien leustean

Pour commencer, je prépare une marmite avec 3 litres d'eau dans laquelle je mets les morceaux de viande entiers à bouillir à feu doux.

Je reprends plusieurs fois la mousse formée par dessus jusqu'à ce que le jus reste bien propre, j'ajoute un demi oignon émincé et quelques cubes de céleri, puis je couvre la marmite avec un couvercle et laisse mijoter le boeuf pendant au moins une heure et un demi.

Pendant ce temps, coupez le reste de l'oignon, de la carotte, des tiges et du céleri-rave en cubes aussi uniformément que possible.

Lorsque la viande est presque cuite, sortez-la de la marmite pour faire de plus petits morceaux et versez les légumes préparés dans le reste de la soupe.

Ajouter la viande et une cuillère à soupe de sel, puis laisser mijoter la soupe pendant environ 20 minutes.

Il est temps de mettre les pommes de terre en dés, les poivrons, les pois et les haricots.

Après 5-10 minutes, préparez les tomates hachées et le bortsch que j'ai fait bouillir dans une bouilloire séparée et ajoutez-les à la soupe.

Pour plus de couleur et un goût de tomates accentué, j'aime toujours compléter avec une cuillère à soupe ou deux de concentré de tomate.

Je fais correspondre le goût du sel puis mets le couvercle et attends quelques bonnes minutes les dernières ébullitions.

Je laisse reposer ma soupe de bœuf pendant 10-15 minutes avant de saupoudrer abondamment de persil frais et de mélèze pour conserver autant que possible leur arôme naturel et incomparable qui complète le goût parfait dans l'assiette.


SOUPE DE VACHE

De mon point de vue, tout déjeuner sain devrait également contenir une soupe ou un bouillon, que ce soit de la crème ou du bortsch plein de légumes avec de nombreuses vitamines ou de la viande avec un apport élevé en protéines.

La soupe de bœuf que je vous présente ci-dessous rencontre un grand succès dans ma maison et ne dure jamais plus de deux jours, surtout si elle est accompagnée de quelques cuillères à soupe de crème sure et d'un piment frais.

Ingrédients:

  • 250 grammes bouillon de boeuf
  • 350 gr. moineau de boeuf
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 1 pc. céleri
  • 2 branches de céleri
  • Poivrons gras
  • 3 pommes de terre
  • 50 grammes haricots verts haricots
  • 50 grammes petits pois
  • 500 ml. bortsch
  • 1 boîte 400 ml de tomates concassées
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • sel
  • 1 lien de persil vert
  • 1 lien leustean

Pour commencer, je prépare une marmite avec 3 litres d'eau dans laquelle je mets les morceaux de viande entiers à bouillir à feu doux.

Je reprends plusieurs fois la mousse formée par dessus jusqu'à ce que le jus reste bien propre, j'ajoute un demi oignon émincé et quelques cubes de céleri, puis je couvre la marmite avec un couvercle et laisse mijoter le boeuf pendant au moins une heure et un demi.

Pendant ce temps, coupez le reste de l'oignon, de la carotte, des tiges et du céleri-rave en cubes aussi uniformément que possible.

Lorsque la viande est presque cuite, sortez-la de la marmite pour faire des morceaux plus petits et versez les légumes préparés dans le reste de la soupe.

Ajouter la viande et une cuillère à soupe de sel, puis laisser mijoter la soupe pendant environ 20 minutes.

Il est temps de mettre les pommes de terre en dés, les poivrons, les pois et les haricots.

Après 5-10 minutes, préparez les tomates hachées et le bortsch que j'ai fait bouillir dans une bouilloire séparée et ajoutez-les à la soupe.

Pour plus de couleur et un goût de tomates accentué, j'aime toujours compléter avec une cuillère à soupe ou deux de concentré de tomate.

Je fais correspondre le goût du sel puis mets le couvercle et attends quelques bonnes minutes les dernières ébullitions.

Je laisse reposer ma soupe de bœuf pendant 10-15 minutes avant de saupoudrer abondamment de persil frais et de mélèze pour conserver autant que possible leur arôme naturel et incomparable qui complète le goût parfait dans l'assiette.


Comment préparer une soupe paysanne ?

Étape 1:
Prenez la viande et faites-la bouillir dans de l'eau salée. Laisser à feu moyen pendant environ une heure.
Étape 2:
Hacher les légumes - Julien oignon, carotte, céleri et chou sont râpés et coupés en dés de pommes de terre et de poivrons.
Étape 3:
Les oignons, les carottes et les poivrons sont frits dans une poêle. Tous les légumes, frais et durcis sont mis sur la viande. Laisser bouillir jusqu'à ce que les légumes soient cuits.
Étape 4:
Lorsque les légumes sont cuits, ajoutez le concentré de tomates et assaisonnez de sel et de poivre. Déposez dessus du persil haché.

Conseil utile:

Soupe traditionnelle Le bœuf peut être servi avec de la crème sure posée directement dans l'assiette et avec des piments forts.
D'habitude, soupe traditionnelle il n'augmente pas. Cependant, si vous souhaitez l'augmenter, vous devez ajouter 200 ml de bortsch bouilli avant de le prendre après le feu.

Soupe traditionnelle La vache est parfaite pour un déjeuner copieux ! Savourez avec vos proches une recette classique qui plaira toujours à tout le monde !


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