Cocktails chauds



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Une sélection de cocktails pour vous garder au chaud

Cocktails chauds pour l'hiver.

Oubliez les cadeaux de fantaisie ou les repas longs et copieux ; tout ce que nous voulons pour les vacances, c'est un cocktail bien chaud. Un si torride qu'il ferait fondre un bonhomme de neige – ou au moins arrêterait un frisson de claquement de dents.

Heureusement, il y a beaucoup de telles libations. L'un de nos préférés est le fortifiant de Wayne Curtis, contributeur de Liquor.com. Rhum chaud au beurre. Le secret de la boisson est une pâte glacée décadente, qui peut être préparée à l'avance et retirée chaque fois que vous avez besoin d'un verre.

Une autre excellente façon de se réchauffer est de donner du piquant à votre café. Alors que nous sommes fans du maître mixologue et membre du conseil consultatif de Liquor.com Dale DeGroff version simple et classique du café irlandais, et nous aimons aussi faire un Grand Café (photo ci-dessus) avec un peu de Grand Marnier aux agrumes et une cuillerée de crème fouettée.

Mais si vous devez vraiment décongeler, nous vous suggérons de préparer un Hot Toddy bouillant. Que vous choisissiez un auteur primé et membre du conseil consultatif de Liquor.com celui de David Wondrich variation historique, la Peau de whisky, ou sa version fruitée, l'Apple Toddy (il faut en fait la moitié d'une pomme MacIntosh au four), vous vous sentirez bientôt au chaud. À votre santé!

Cette histoire a été publiée à l'origine sur Cocktails chauds. Pour plus d'histoires comme celle-ci, abonnez-vous à Liquor.com pour le meilleur en tout ce qui concerne les cocktails et les spiritueux.


10 recettes de cocktails chauds à mémoriser si vous avez toujours froid

Sortez de sous ce tas de couvertures et préparez-vous un verre.

Si vous êtes le genre de personne qui a non seulement un pull de bureau mais un bureau couverture, ou qui redoute le trek matinal de 30 secondes de son lit chaud à une douche chaude, ou qui a noblement subi la restriction de porter des leggings sous un jean, vous appréciez probablement une boisson chaude (ne serait-ce que pour réchauffer vos doigts glacés). Un chaud arroser boire? Encore mieux. C'est pourquoi nous avons rassemblé 10 recettes de cocktails réchauffants préférés des lecteurs à mémoriser cet hiver, du chocolat chaud au whisky et du vin chaud au lait de poule classique du 19e siècle. Mettez la bouilloire et laissez-nous commencer.


Conseils pour préparer le cocktail parfait

Voici quelques conseils utiles pour préparer un cocktail parfait à chaque fois !

  • Servir dans un verre frais
  • Remplir le shaker ½ à ¾ de glace
  • Agiter dans un shaker pendant au moins 30 secondes
  • Utilisez de l'alcool haut de gamme
  • Faites votre propre sirop simple (Recette : une part d'eau pour une part de sucre. Dans une casserole, porter l'eau à ébullition en remuant le sucre jusqu'à dissolution. Laisser refroidir. Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3-4 semaines. )
  • Utilisez des fruits frais et des herbes

2. Bombay Saphir Gin & amp Tonic

Y a-t-il quelque chose de plus rafraîchissant qu'un G&T après une longue journée à la plage ? Cette version en conserve du cocktail classique britannique ne déçoit pas. Il a ce coup de tonique amer de quinine associé à du citron piquant et des plantes fraîches. Une version allégée est également proposée qui a le même ABV, 5,9%, mais seulement 90 calories.

11 cocktails de films emblématiques que vous pouvez préparer à la maison

Image de courtoisie


Cocktail au chocolat chaud S’mores au feu de camp

Photo de Tim Wright sur Unsplash

En parlant de s’mores, si vous n'avez pas envie d'assembler les délicieux desserts du camp, vous pouvez préparer ce cocktail chaud à la place. La différence d'ingrédients ? Il suffit d'ajouter du whisky. Bien que cette recette nécessite un micro-ondes, vous pouvez simplement faire fondre les pépites de chocolat dans une casserole avec le lait.

[button style=’black’ url=’https://www.sugarandsoul.co/smores-hot-chocolate-cocktail-recipe/’ target=’_blank’]Obtenir la recette[/button ]


Ajoutez 1½ parts de Hudson Baby Bourbon, 1 part d'apéritif Aperol, ½ part de jus de citron frais, ½ part de sirop de miel et un demi-compte-gouttes de Bittermens Elemakule Tiki Bitters dans un shaker avec de la glace et un blanc d'œuf ou ¾ oz. aquafaba (eau de pois chiches), passer dans un verre à cocktail et garnir d'un zeste de citron.


Les 15 meilleurs cocktails d'été pour un buzz par temps chaud

Quel que soit l'esprit de votre choix, ces boissons vous garderont au frais pendant les mois les plus chauds.

Un cocktail en été a un objectif singulier : il doit vous rafraîchir. Nous voulons dire cool au sens littéral du terme. Frais, comme les brises douces, les embruns salés de l'océan et l'air frais des unités de climatisation. Frais, comme l'eau du tuyau dans cette piscine gonflable que vous avez peut-être achetée par panique en pensant à un été passé dans un isolement au moins partiel. C'est le genre de fraîcheur qu'un Negroni fort apporte à votre soirée, ou un Julep à la menthe fraîche. Vous le trouverez dans de nombreuses boissons au rhum, en particulier les boissons surgelées comme la Piña Colada ou le Pain Killer. C'est ce qui rend ces incontournables de la tequila par temps chaud (oh oui, c'est la saison de Margarita) si rafraîchissants.

Ces recettes de cocktails d'été classiques, qui vont des concoctions simples aux plus intensives, sont idéales pour boire par temps chaud. Maîtrisez une poignée&mdasha Mojito est particulièrement impressionnant et presque trop buvable quand c'est bon&mdashand vous aurez vous-même une carte de cocktails happy hour stockée dans votre cerveau. Alors déconnectez-vous, éteignez ou raccrochez. Quittez le bureau à domicile pour votre cuisine, votre terrasse arrière ou votre voiture avant, où vous pourrez nourrir le cocktail que vous venez de préparer. Et, comme toujours, restez cool.

Ingrédients

&taureau 2 oz. tequila d'argent
&taureau 1 oz. Cointreau
&taureau 1 oz. jus de citron vert
&taureau gros sel

Refroidissez un verre à cocktail, puis frottez son bord avec du jus de citron vert et trempez-le dans du gros sel. Ajouter la tequila, le Cointreau, le jus de citron vert et la glace dans un shaker. Agiter puis filtrer dans le verre sur de la glace.

Ingrédients

&taureau 1 oz. Gin sec de Londres
&taureau 1 oz. Campari
&taureau 1 oz. vermouth rosso

Ajouter les ingrédients ensemble dans un shaker à cocktail. Bien mélanger avec de la glace pilée. Filtrer dans un verre sur des glaçons. Garnir d'un zeste d'écorce d'orange.

Ingrédients

&taureau 1/2 oz. Vodka
&taureau 1/2 oz. Gin
&taureau 1/2 oz. Rhum Blanc
&taureau 1/2 oz. tequila d'argent
&taureau 1/2 oz. Cointreau
&taureau 3/4 oz. jus de citron
&taureau 2 c. sirop simple
&taureau 3/4 oz. Coca Mexicain

Agiter les ingrédients (sauf le coke mexicain), puis filtrer dans un verre Collins sur de la glace pilée. Garnir de Coca-Cola et garnir d'un zeste de citron.

Ingrédients

&taureau 2 oz. Rhum Blanc
&taureau 1/2 oz. jus de citron vert (pressé frais)
&taureau 1 c. sucre très fin
&bull 3 feuilles de menthe soda club ou seltzer

Dans un petit verre Collins, écraser le jus de lime avec 1/2 à 1 c. sucre très fin. Ajouter les feuilles de menthe en les écrasant contre le bord du verre. Remplir le verre aux 2/3 de glace pilée et y verser le rhum. Versez dans la coquille de citron vert pressée et complétez avec du soda club ou de l'eau de Seltz.

Ingrédients

&taureau 2 oz. rhum brun
&taureau 1 oz. jus de citron vert
&taureau 1/2 oz. cura orange & ccedilao
&taureau 1/2 oz. sirop d'orgeat
&taureau 1/8 oz. sirop de sucre candi

Agiter les ingrédients avec de la glace pilée dans un shaker réfrigéré. Verser sans filtre dans un grand verre Collins (ou une tasse tiki). Garnir d'une demi-coquille de citron vert et d'un brin de menthe.

Ingrédients

&taureau 2 1/2 oz. Rhum
&taureau 3 oz. jus d'ananas
&taureau 1 oz. creme de noix de coco
&la glace de taureau

Commencez par le rhum. Mélangez ensuite avec du jus d'ananas non sucré (vous pouvez le remplacer par 3 onces d'ananas broyé ou entier) et de la crème de noix de coco dans un mélangeur. Mélanger à feu vif avec une tasse ou deux de glace pilée, ou 5 ou 6 glaçons. Verser dans un grand verre. Garnissez avec tout ce que vous avez.

Ingrédients

&taureau 3 oz. Bourbon
&bull 5-6 feuilles de menthe
&taureau 1 c. du sucre

Placez les feuilles de menthe au fond d'une tasse en étain sec et pré-réfrigéré. Ajouter le sucre et écraser légèrement avec un pilon. Emballez le verre avec de la glace finement concassé, puis versez généreusement 3 onces de bourbon du Kentucky sur la glace. Remuer vivement jusqu'à ce que le verre givre. Ajouter plus de glace et remuer à nouveau avant de servir. Collez quelques brins de menthe dans la glace pour obtenir l'arôme.

Ingrédients

&taureau 3 oz. rhum brun ou doré
&taureau 2 1/2 oz. jus d'ananas
&taureau 1 oz. du jus d'orange
&taureau 1 oz. creme de noix de coco

Bien agiter les ingrédients avec de la glace dans un shaker. Filtrer dans un verre Hurricane sur de la glace fraîche. Garnir de muscade râpée.

Ingrédients

&bull 1 bouteille de vin de table rouge
&taureau 1/2 c. Cognac
&taureau 1/2 c. du jus d'orange
&taureau 1/2 c. jus de grenade
&taureau 2 c. Eau gazeuse
&taureau 1/4 c. sirop simple
&tranches d'orange taureau
&tranches de pomme taureau
&mûres de taureau
&graines de grenade taureau

Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un pichet. Mettez le pichet au réfrigérateur et laissez reposer une nuit. Verser la sangria dans des verres. Garnir d'un quartier d'orange.

Ingrédients

&taureau 1 oz. rhum léger
&taureau 1 oz. rhum brun
&taureau 1 oz. liqueur de banane
&taureau 1 oz. liqueur de mûre
&taureau 1 oz. du jus d'orange
&taureau 1 oz. jus d'ananas
&bull éclaboussure de grenadine

Secouez tous les ingrédients avec de la glace. Filtrer dans un verre sur de la glace fraîche. Garnir de fruits frais.

Ingrédients

&taureau 2 oz. Rhum Blanc
&taureau 1/2 c. sucre très fin
&taureau 1/2 oz. jus de citron vert

Pressez le citron vert dans votre shaker, incorporez le sucre, puis ajoutez le rhum. Bien agiter avec de la glace pilée, puis filtrer dans un verre à cocktail réfrigéré.

Ingrédients

&taureau 2 oz. Tequila
&taureau 1/2 oz. jus de citron vert
&taureau pincée de sel
&bull pamplemousse soda

Mélanger la tequila (reposado, de préférence), le jus de citron vert et le sel dans un grand verre. Ajoutez de la glace, complétez avec du soda au pamplemousse et remuez.

Ingrédients

&taureau 2 oz. rhum brun
&taureau 1 oz. sirop de fruits de la passion
&taureau 1 oz. jus de citron frais
&tranches d'orange taureau
&cerises au marasquin

Mélanger le rhum, le sirop de fruit de la passion et le jus de citron avec de la glace dans un shaker. Agiter jusqu'à ce qu'il soit glacé. Verser dans un verre Hurricane rempli de plus de glaçons. Garnir de tranches d'orange et de cerises au marasquin.

Ingrédients

&taureau 2 oz. Vodka
&taureau 2-3 oz. cocktail de jus de canneberge
&taureau 1/2 oz. jus de citron vert
&bull club soda

Versez la vodka, le jus de canneberge et le jus de citron vert dans un verre Collins sur de la glace. Remuer. Garnir de soda club, puis garnir d'un quartier de lime.

Ingrédients

&taureau 3 oz. Gin
&bull 3 quartiers de lime
&taureau 4 oz. l'eau tonique

Versez le gin dans un verre highball rempli de glaçons. Presser les quartiers de lime au goût. Ajoutez ensuite de l'eau tonique et mélangez. Garnir d'un quartier de lime.


25 cocktails de printemps à attendre après avoir gelé pendant des mois

Maintenant que le printemps arrive et que nous sortons officiellement de la saison des menottes (et en passant, je veux dire ne plus jamais utiliser le terme), il est temps de profiter du beau temps et d'inviter des amis proches pour une réunion. Le premier pas? Choisir parmi ces recettes de cocktails printaniers, ci-dessous, qui donnera à chacun le rafraîchissement dont il a besoin après quatre mois de grogs chauds et de martinis expresso. Considérez-les comme les frères et sœurs plus âgés et plus sophistiqués de frosé qui aiment toujours s'amuser un peu.

Ingrédients:

.75 onces. Liqueur de Sureau

Mélangez le gin The Botanist, le jus de citron frais et la liqueur de fleur de sureau dans un shaker. Ajouter de la glace et secouer. Passer dans un verre à flûte. Garnir de rosé pétillant. Garnir d'un zeste de citron.

Ingrédients:

1 trait Scrappy&rsquos Céleri Bitterpincée de sel

Ajouter le gin, le sirop de fenouil, le citron, les amers de céleri et le sel dans une petite boîte, ajouter de la glace et secouer. Filtrer dans un verre Collins et garnir de soda et de deux traits d'amer Peychaud sur le top cube.

Avec l'aimable autorisation de Marshall Minaya et disponible sur

Ingrédients:

16 oz (2 tasses) de jus de grenade

12 oz (1,5 tasses) de jus de canneberge

1 bouteille (750 ml) de champagne

12 oz Brooklyn Crafted Ginger Beer Mini, traditionnel

Dans un verre avec de la glace, mélanger les ingrédients énumérés. Remuer et ajouter les graines de grenade, au choix. Décorez d'une feuille de menthe et dégustez.

Ingrédients:

2 oz de sirop d'agave ou sirop simple

10 oz d'eau gazeuse aromatisée au pamplemousse

Dans un grand pichet, écraser délicatement la menthe avec le sirop. Garnir de jus de lime, de rosée et de soda. Bien mélanger. Servir sur glace et décorer de tranches de pamplemousse.

Ingrédients:

Tranches de concombre et basilic

Mélanger le concombre et le basilic dans un shaker. Ajouter les ingrédients restants et agiter vigoureusement. Filtrer finement dans un verre à Martini réfrigéré et garnir généreusement de concombre et de basilic.

Ingrédients:

4 oz de bière au gingembre extra-épicée de Brooklyn Crafted

Dans une tasse mule de Moscou, mélanger les ingrédients énumérés et verser sur de la glace. Mélangez, décorez d'un citron vert et dégustez.

Ingrédients:

Garnir d'une tranche de lime, d'un zeste d'orange et d'un quartier d'ananas.

Ingrédients:

1,5 oz de tequila cristal Casa Noble

Placez Casa Noble, le jus de citron vert, le jus d'ananas et le sirop simple dans un shaker avec des glaçons. Agiter jusqu'à refroidissement. Filtrer dans un verre avec du soda et des amers. Garnir d'un quartier d'ananas.

Ingrédients:

1,5 onces Vodka à la pêche artisanale

3,5 onces Brooklyn Crafted Ginger Beer Mini à la mangue

Dans un petit verre avec de la glace, mélanger les deux ingrédients. Remuer et ajouter les tranches de pêche, comme vous le souhaitez. Décorez d'une feuille de menthe et dégustez.

Ingrédients:

1,5 onces Johnnie Walker Black Label

Ajouter tous les ingrédients dans un verre ballon sauf le tonic. Ajouter de la glace et remuer pour refroidir. Garnir de tonic et de garniture de brins de thym.

Avec l'aimable autorisation du mixologue Carlos Ruiz

Ingrédients:

Autres fruits frais (facultatif)

Mélanger tous les ingrédients dans un pichet sur de la glace et remuer.

Ingrédients:

2 oz. Couronne Royal Regal Pomme

Brooklyn Crafted Extra Spicy Ginger Beer, pour remplir

Garnir de gingembre confit

Mélanger le whisky, le sirop d'érable, le jus de citron et la glace dans un shaker à cocktail secouer vigoureusement. Servir garni de bière de gingembre et garnir de gingembre confit.

Ingrédients:

1 bouteille de 750 ml réfrigérée Santa Margherita Sparkling Rosé

1 tasse de fraises fraîches coupées en quartiers

1 citron moyen, tranché finement, graines enlevées

Dans un grand pichet, mélanger le limoncello, les framboises et les fraises. Garnir de champagne rosé bien frais et incorporer la moitié des rondelles de citron. Verser dans un verre à l'ancienne avec des glaçons. Placez des fruits dans chaque verre et décorez avec une rondelle de citron, et assurez-vous que chaque verre contient des baies fraîches.

Ingrédients:

1 bouteille de Kim Crawford, réfrigérée

2 oz de liqueur de fleur de sureau Sainte-Germaine

1 pomme verte, tranchée finement

1 bouquet de brins de romarin frais

Remplir à moitié six coupes réfrigérées avec des glaçons. Ajoutez un trait de liqueur de fleur de sureau St. Germaine dans chaque verre. Remplissez chaque verre de Kim Crawford Sauvignon Blanc. Garnir de trois tranches de pomme et d'un brin de romarin sur une pique à cocktail. Prendre plaisir.

Ingrédients:

1,5 oz de liqueur de fleur de sureau HI-CHEW Lemon Sours

Agiter la liqueur, le jus et le sirop avec de la glace dans un shaker, filtrer dans une coupe réfrigérée, garnir de vin mousseux. *Infusions : Le rapport d'infusion est d'un bonbon par once de liqueur. Faire tremper les bonbons jusqu'à dissolution.

Ingrédients:

1 tranche de citron ou de pêche

Remplissez un pot Mason de glace pilée. Ajouter la Crown Royal Peach et le thé glacé. Remuer doucement puis garnir d'une tranche de citron ou de pêche (ou les deux !).

Ajoutez la Crown Royal Peach et le jus d'orange dans un verre à champagne sans pied. Garnir de champagne. Garnir d'un brin de menthe.

Ingrédients:

Mélanger le litchi, la fraise et le sirop simple dans un shaker. Ajouter le D&rsquoUSSE XO, les amers à la rhubarbe et la glace. Agiter vigoureusement et filtrer dans un verre coup froid. Garnir de champagne. Garnir d'un litchi sur une brochette en métal.

Ingrédients:

Santa Margherita Prosecco Superiore DOCG

Mélanger le jus de citron vert, le basilic et le concombre dans un verre shaker. (Pour une infusion de saveur supplémentaire, laissez le mélange mariner au réfrigérateur pendant au moins une heure.) Ajoutez de la glace et secouez le mélange. Filtrer le jus seulement (environ ½ oz.) dans un verre à prosecco. Garnir de Santa Margherita Prosecco Superiore DOCG et garnir d'une feuille de basilic et d'une tranche de concombre.

Ingrédients:

4 oz de cidre de rose Angry Orchard

Jus de citron vert

Construire dans un verre Hurricane avec de la glace et garnir de cidre. Garnir d'un zeste d'orange.

Ingrédients:

Verser tous les ingrédients dans un verre Collins rempli de glaçons. Garnir de raisins et d'un zeste de citron.

Gracieuseté de St-Germain&rsquos nouveau livre de cocktails Comment Spritz couramment le français en vente le 1er mars.

Ingrédients:

Ajouter tous les ingrédients dans un plat à mélanger et agiter vigoureusement avec de la glace. Filtrer dans un verre coupé réfrigéré. Garnir d'un zeste de citron triangulaire et de deux brochettes de framboises.

Ingrédients:

Santa Margherita Prosecco Superiore

Fleurs d'hibiscus entières, emballées dans du sirop

8 cuillères à café de sirop d'hibiscus utilisé pour emballer les fleurs

Placez une fleur d'hibiscus entière dans le fond du verre. Remplir le verre de Santa Margherita Prosecco Superiore jusqu'à ¾&rdquo du bord. Verser délicatement 2 cuillères à café de sirop d'hibiscus à l'intérieur de chaque verre.

Ingrédients:

.75 onces. Apéritif Vin Blanc

0,5 onces eau de miel (1:1 miel à eau)

4 traits d'amer au romarin

Mélangez le gin The Botanist, le jus de citron, l'apéritif au vin blanc, le miel et les amers dans un shaker. Ajouter de la glace et secouer. Filtrer sur de la glace dans un verre à whisky et garnir d'eau gazeuse. Garnir de lavande.

Ingrédients:

0,5 oz d'eau-de-vie de sapin douglas clear Creek

2 oz de cidre mousseux sec jusqu'au dessus

Versez tous les ingrédients sauf le cidre pétillant et l'eau gazeuse dans un verre à vin rempli de glaçons. Remuer pour combiner. Garnir de cidre pétillant et d'eau gazeuse. Garnir d'un zeste de citron et d'une olive Castelvetrano sur une pique.

Gracieuseté de St-Germain&rsquos nouveau livre de cocktails Comment Spritz couramment le français en vente le 1er mars.

Remarque : Nous l'avons inclus si vous ne peux pas attendre jusqu'à l'été pour un bon froidé.

Ingrédients:

1 bouteille Santa Margherita Sparkling Rosé

1 litre de sorbet pastèque-romarin (acheté en magasin ou recette ci-dessous)

2 tasses de pastèque sans pépins en dés

Versez une boule de sorbet dans le fond d'un verre réfrigéré et ajoutez une cuillère à soupe environ de cubes de pastèque. Verser la Santa Margherita Sparkling Rosé sur le sorbet et le melon. Garnir de menthe. Servir immédiatement avec une cuillère en argent.

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8 cocktails incontournables à l'absinthe

Voici les cocktails à l'absinthe à connaître. Si fort qu'ils vous boucheront les oreilles.

Certains des noms ici sont en eux-mêmes instructifs : Death in the Afternoon, le troisième degré, Corpse Reviver, et celui qui porte le même nom qu'un célèbre général qui a rasé son chemin d'Atlanta à la mer. Vous avez eu l'idée. Ces cocktails redoutables suffisent à vous boucher les oreilles. De plus, vous pouvez toujours remplacer l'absinthe de ces cocktails par du Pernod ou Absente et ne pas être plus mal à l'aise. À votre santé! Et pour en savoir plus sur l'absinthe et sa mauvaise réputation historique, consultez The Truth about Absinthe, the World&aposs Most Notorious Spirit.

1. Sazerac

Un oldie mais un goody, c'est l'un des premiers cocktails au monde, inventé à la Nouvelle-Orléans au 19ème siècle. Vous enduisez les parois d'un verre dépoli d'absinthe. Jetez l'excès de liqueur dans l'évier (ou buvez-le !). Ensuite, dans un verre séparé, ajoutez le sucre, un peu d'eau et les amers Peychaud et remuez pour dissoudre. Passer dans le verre enduit d'absinthe et ajouter le seigle. Mélanger et décorer d'un zeste de citron.

2. Cocktail à la Louisiane

Il se passe beaucoup de choses dans ce cocktail complexe de whisky de seigle nommé d'après un ancien restaurant de la Nouvelle-Orléans. Vous remplissez un pichet à cocktail avec de la glace. Versez le whisky de seigle, la bénédictine, le vermouth doux et quelques traits d'absinthe. Agitez quelques traits d'amer Peychaud, remuez bien, passez dans un verre à cocktail et décorez d'une cerise ou d'un zeste de citron.

3. Cocktail Casino

Voici une variation du traditionnel cocktail au champagne avec un trait d'absinthe et un flotteur de cognac. Vous placez un morceau de sucre dans une coupe à champagne. Égouttez l'absinthe sur le cube. Remplissez de vin mousseux. Et faites flotter une petite quantité de bon cognac par-dessus. Garnir d'un zeste de citron.

4. Mort dans l'après-midi

Cela ne devient pas plus facile que cela. Verser l'absinthe dans une coupe à champagne. Ajouter progressivement le vin mousseux. Lisez un peu d'Hemingway.

5. Corpse Reviver #2

Ce cocktail au gin vous ramènera à la vie. Ou bien vous mettre sur le bord. Vous ajoutez de la glace dans un shaker. Verser le gin, le Lillet, le Cointreau et le jus de citron. Ajouter l'absinthe dans un verre à cocktail séparé et agiter pour enrober les côtés du verre. Agiter le cocktail, puis filtrer dans le verre en décorant d'une cerise.

6. Le délice de McKinley

Celui-ci s'inspire du Manhattan mais ajoute du brandy à la cerise et une touche d'absinthe — et perd la cerise au marasquin. Vous mettez de la glace dans un pichet à cocktail. Versez le whisky, le vermouth sucré, le brandy à la cerise et l'absinthe. Mélanger et filtrer dans un verre à martini réfrigéré.

7. Troisième degré

Un martini, essentiellement, avec une touche d'absinthe et un zeste de citron pour rendre les choses intéressantes. Vous versez le gin, le vermouth sec et l'absinthe dans un pichet avec de la glace. Remuer pour mélanger. Filtrer dans un verre à martini réfrigéré. Garnir d'un zeste de citron.

8. Cocktail Sherman

Une autre variation sur le Manhattan, avec une touche d'absinthe et d'amer à l'orange. Mettre de la glace dans un pichet à cocktail. Versez le whisky, le vermouth sucré et l'absinthe. Shake in Angostura et amers d'orange. Mélanger et filtrer dans un verre à martini réfrigéré. Garnir avec un zeste de citron.


Le guide ultime des cocktails de presse française (plus des recettes)

Les barmans servent des cocktails en petites quantités avec la presse française depuis des années. L'outil de préparation du café n'est que l'une des nombreuses contributions de la renaissance contemporaine des cocktails à la culture de la boisson. Désormais, les barmans à domicile adoptent également cette façon à la mode de créer des élixirs sur mesure d'alcools, de jus, de fruits, d'herbes et de tout ce qu'ils peuvent trouver dans leurs cuisines.

Alors que la presse française est traditionnellement utilisée pour séparer le café du marc, son utilisation dans les cocktails a un objectif similaire et le fait avec une allure qui vaut la peine d'être essayée.

Pourquoi utiliser une presse française pour les cocktails ?

La presse française est un excellent outil à utiliser lors de la préparation de cocktails pour trois raisons principales : elle a la capacité de mélanger des boissons chaudes et froides, elle peut séparer les ingrédients solides qui ont été utilisés pour conférer de la saveur à un lots, ce qui est idéal pour boire avec d'autres.

Sa proposition de valeur unique en ce qui concerne le mélange de boissons est une valeur qui ne peut être compromise, car c'est à peu près le seul outil qui peut accomplir ces tâches. C'est le mariage parfait de praticité et de style, et son efficacité et sa commodité sont au premier plan de ses attributs attrayants.

Une chose à garder à l'esprit lors du développement de cocktails français adaptés à la presse est qu'il doit y avoir un composant du mélange qui doit être filtré (en d'autres termes, un ou plusieurs ingrédients solides, comme le basilic et les fraises utilisés dans une recette ci-dessous) . Sans une sorte de fruit, de noix, d'épice, d'herbe, de légume ou d'autre ingrédient qui ajoute de la saveur ou de la texture au cocktail, servir le mélange dans une presse française ne serait que pour l'esthétique.

Cocktails brouillons

Les boissons mélangées sont un style de cocktail qui fonctionne bien lorsqu'il est appliqué à la technique de la presse française, car le mélange consiste à libérer la saveur des herbes ou des fruits via l'agitation. Pensez à faire un Mojito, par exemple : du sirop simple et de la menthe sont mélangés au fond du verre, puis du jus de citron vert et du rhum sont ajoutés, avant d'être recouverts de glace et d'eau gazeuse.

La menthe finit par flotter dans la boisson - ce qui n'est pas une chose terrible - mais si ce cocktail était agrandi et fabriqué dans une presse française, la menthe serait pressée au fond et il resterait un délicieux mélange qui a toujours la saveur de la menthe, mais avec une texture plus propre. (Le fait d'avoir des particules solides dans les boissons gazeuses leur fait également perdre leur carbonatation plus rapidement, il y a donc un réel avantage à maintenir la qualité du cocktail.)

Infusions de cocktails

Les infusions sont un sujet à part entière, mais le but principal de cette technique est d'utiliser un ingrédient (par exemple un poivre) pour donner une nouvelle saveur et une nouvelle texture à un spiritueux. Certains ingrédients infusent les spiritueux plus rapidement que d'autres - une bonne règle de base ici est que s'il cuit plus rapidement, il infuse probablement aussi plus rapidement.

La chose la plus importante à retenir en ce qui concerne les infusions dans une presse française est que l'alcool est un solvant, et plus l'ABV d'un mélange est élevé, plus l'alcool tirera rapidement la saveur de l'ingrédient utilisé. Lorsque vous utilisez cette méthode pour infuser un spiritueux, la chose la plus cruciale à retenir est de laisser le spiritueux et le solide infuser par eux-mêmes sans ajouter aucun composant du cocktail susceptible d'abaisser l'ABV (jus, agrumes, liqueurs, etc.). Cela garantira que le cocktail donne la meilleure concentration de saveur. En ce qui concerne les boissons chaudes, la chaleur aidera également à infuser la boisson plus rapidement, tout comme pour préparer du café ou du thé chaud. (Conseil de pro : infuser un spiritueux séparément à l'avance réduira la préparation du cocktail de la presse française.)

Vous trouverez ci-dessous trois recettes de cocktails de presse française à réaliser à la maison.

Si la pizza était un cocktail

Ingrédients:

  • 1 tasse de vin blanc
  • ½ tasse d'Apérol
  • ½ tasse de Campari
  • ½ tasse de citron
  • sirop de sucre
  • Fraises (en quartiers)
  • Basilic
  • Eau minérale
  1. Ajouter le sirop, 4 fraises coupées en quartiers et une petite poignée de feuilles de basilic au pressoir français.
  2. À l'aide d'une cuillère en bois ou d'un pilon, mélangez les ingrédients jusqu'à ce que le jus des fraises soit libéré et que le mélange soit parfumé.
  3. Ajoutez le reste des ingrédients à la presse française, laissez reposer le mélange pendant 1 minute, puis appuyez et filtrez pour séparer le liquide des solides.
  4. Pour servir, passer dans un verre sur de la glace, ajouter un peu d'eau minérale et décorer d'une feuille de basilic.

Punch au rhum jamaïcain

Ingrédients:

  • 1 tasse de rhum
  • ¼ tasse de Grand Marnier
  • ½ tasse d'ananas
  • ⅓ tasse de citron vert
  • ¼ tasse de sirop simple
  • Noix de coco grillée (chips ou morceaux)
  • Jalapeño (tranché)
  • Feuilles de menthe
  • Le bâton de cannelle
  1. Ajouter le rhum et la noix de coco grillée à la presse française et laisser le mélange infuser pendant au moins 20 minutes.
  2. Ensuite, ajoutez la moitié d'un jalapeño tranché, un bâton de cannelle coupé en deux et une poignée de feuilles de menthe à la presse française avant de garnir avec le reste des ingrédients.
  3. Laissez reposer le mélange pendant 10 minutes, puis appuyez pour séparer les solides des liquides.
  4. Pour servir, filtrer sur de la glace dans un verre à whisky double et garnir de menthe ou d'une feuille d'ananas.

Portions : 4-6


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